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”ソイマヨ”とんぺい焼き、フォアグラ大根、鉄板タパス…「鉄板バルQ」の創作メニューに興味津々!

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元フレンチの料理人という好奇心旺盛な石田京太さんがCEOを務める博多発の外食企業・石田企画。
福岡市に韓国料理、とんぺい焼き、スペインバル、餃子、などアグレッシブにさまざまな業態を6店展開。
海外進出としてはシンガポールにおいて、博多水炊きや陶板焼きの「鶏金(TORIKIN)」と鉄板料理専門店「TEPPAN BAR Q (鉄板バルQ)」の2店舗を運営しています。

このうちバーやレストランが集まるシンガポール屈指のナイトスポット・ロバートソンキーにオープンしているのが「TEPPAN BAR Q(鉄板バルQ)」。
和洋が融合した創作料理は、ルックスも素敵で興味津々!
特に人気のメニューを教えてもらいました。
系列店の「鶏金」で提供しているおでんの汁を使った洋風の創作料理も、見逃せません!

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ダントツ人気の、とんぺい焼き!(19.80SGD)

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蒸したキャベツ、山芋を入れるなど、粉もんでお腹がパンパンにならないように配慮。
豆乳から作ったマヨネーズも一役買い、あっさりしたヘルシーさ!

みんなよろこぶ、フォアグラ大根!(26.80SGD)

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大根をおでん汁で煮上げ、フォアグラをトッピング!
照り焼きソースとバルサミコをミックスしたソースで。
一度、食べた人の反応が非常に良いようで、病みつきになる人も出ているとか。

和と洋をがっつり融合、鉄板タパス!(8.90~12.90SGD)

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イカのバジル風味、タコのガルシア風に、おでん汁で煮込んだマッシュポテトを添えている。

このほか、和牛ステーキ(78.90SGD)はお約束とも言って良い人気メニュー。特にシンガポール人と西洋人に人気があるそう。

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忘れてならないのが、お酒のおつまみには欠かせない枝豆(7SGD)ですが、こちらの人たちにも当たり前のように人気があるそうです。逆に日本人に人気なのは「あぶり明太子」(12.90SGD)。
味が強くてしょっぱいものは、シンガポール人よりも日本人が支持する味だということですね。

お酒の人気度は?

ローカルの人たちに人気なのは、何といっても日本酒。
日本酒をワイングラスで飲むローカルの人も多いそう。
一方、日本人に人気の焼酎は、日本人以外の注文はほぼない状況だといいます。
ワインの要望も高いので、今後、取り扱う種類を増やす予定だとか。

ちなみにこちらのお店、欧米人も比較的多いエリアとあって、カウンターとハイチェアが中心の店舗仕様。
日本人はあまりハイチェアに座り慣れておらず、テーブル席を好むそうですが、欧米人はハイチェアのカウンター席を好んで選ぶようです。

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店舗情報

「TEPPAN BAR Q」

TEL  +65-6235-0629

営業時間 =18:00~24:00 (ラストオーダー22:30)

住所=11 Unitystreet #01-21/22 Robertson Walk Singapore 237995
定休日=不定休

席数 =カウンター21席 テーブル8席

客単価= 約90〜100SGD

 

 

 

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