【ベトナム】ホーチミン発のクラフトビール「Heart Of Darkness」ヘッドブリューワー・セールスマネージャーインタビュー

記者：人気商品を教えてください。

‘Loose Rivet’New England IPA

少し曇った色合いで、パイナップル、タンジェリン、桃を使用した、クリーミーでジューシーな口当たりのビールです。
ピザやハンバーガー等の料理によく合い、後味は柑橘系の香りがふわっと香ります。

‘Futile Purpose’ Cucumber Pilsner

きゅうりを使用した、さわやかな口あたりのビールです。
普段ビールが苦手な方にも飲み易く、ホーチミンの蒸し暑い気候やダナンの乾季のビーチにもぴったりです。

‘Director’s’ Cacao NIB Porter

ベトナム産のカカオを使用した、チョコレートフレーバーのビールです。
フルーツともよく合い、女性にも人気があります。

記者：ベトナムで大変なことは何ですか？
Duane氏：クラフトビールに関してはまだ発展途上の部分もあり、大変なこともありましたが、ただ珍しいものを作るだけでなく、真面目に伝統的な製法でビールを作ることに専念してきました。
現在は右腕になるベトナム人ブリューワーも育ち、「Heart Of Darkness」の商品は日々進歩していると感じています。

記者：次のビジョンを教えてください。
Duane氏：現在2つのプランがあり、1つはベトナム国内に更なる直営店を開店することです。
ベトナム国内向けのものと輸出市場向けのものを計画しています。
もう１つは醸造所の設備を増やし、現在の2倍の生産を行えるようにすることです。
Stevens氏：現在中部のフエ・ダナン・ホイアンでは33カ所で「Heart Of Darkness」のビールを楽しむことができますが、更に多くのレストランやバーへ卸し、多くの人に私たちのクラフトビールを知って頂けたらと思います。

記者：ありがとうございました。
ホーチミンの「Heart Of Darkness」の直営店では20種類のタップが並び、10種類はメインのシリーズ、他10種類はベトナム特有のものや季節のものなどシーゾナルのものを楽しむことができます。
ダナンを含め、ベトナム各地域でも「Heart Of Darkness」のクラフトビールを飲む事ができるので、ベトナムに旅行の際や視察の際は是非お試しになってみてくださいね。

■Heart of Darkness Bar & Restaurant(直営店)

住所：31D Ly Tu Trong, Ben Nghe Ward, District 1, HCMC, Vietnam
電話番号：0903 017 596

http://heartofdarknessbrewery.com/
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【日本語FBページ】https://www.facebook.com/heartofdarknessbreweryJP/
*その他その他タイ、ベトナム、香港のページがあります。