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【カンボジア】本格甘味処から学ぶ、和スイーツ&抹茶がカンボジアで愛される理由

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今回はプノンペンで人気の抹茶カフェがあると聞き、行ってみました。
店名は「The MATCHART Café(抹茶アートカフェ)」。
お店の前に立つと、抹茶の良い香りがしてきます。
早速、入店!

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オーナーは日本人、京都宇治の抹茶を使用した本格甘味処

お店のスタッフに尋ねたところ、オーナーは日本人で、 普段は日本に滞在していらっしゃるそうです。
日本人経営の甘味処となれば、お味も素材も本格的なのでは、と期待が高まります。

ゆったりくつろげそうなソファーに座って、オーダーしたメニューが届くまでの間、しばし店内を観察。
壁一面にはずらりと本が並べられていたり、スタイリッシュなインテリアを採用していたり、デザイナーズカフェのような雰囲気です。
平日15時ごろに来店しましたが、1階席2階席共に店内はほぼ満席状態でした。

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工夫が光る、日本の味

お待ちかねのメニューが到着。
今回はあんみつUS$3.5(約385円)、白玉だんごUS$2(約220円)と、ドリンクはさっぱりしたものがいただきたかったので緑茶US$1.5(約165円)をオーダーしました。
残念ながら緑茶はティーバッグでしたが、趣のある急須で砂糖漬けのライムと一緒にサーブされたので満足です。

白玉だんごは、もちもちでみずみずしく作りたてのような味わい。
抹茶の寒天と抹茶アイスが楽しめるあんみつも本格的なお味で、ここがカンボジアということを忘れそうなくらいです。
スイーツは提供されるまでに少し時間が掛かったので、オーダーが入ってから調理されていると思われます。

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来店時の客層は8割カンボジア人、2割が外国人でした。
テイクアウトで抹茶ドリンクを買って帰る人も多く、カンボジア人に和スイーツと抹茶が浸透しつつあるように感じられます。

カンボジア人は和スイーツ&抹茶が好き!?

カンボジア人にとって、和スイーツや抹茶は口に合うようです。

カンボジアスイーツと和スイーツには共通点がある!

和スイーツの代表と言えば、小豆を甘~く煮た優しい味の“あんこ”。
実は、カンボジアのスイーツも豆類が多用されています。
小豆や緑豆をココナツミルクで甘く煮たぜんざい、白豆餡を包んだ白玉団子やドーナツなどはカンボジアの定番スイーツです。
市場や道端で売られていて、子どもから大人までみんなが大好きなおやつです。

白玉やあんこを使った和スイーツは、カンボジア人にとってなじみやすい大好きな味であることは間違いありません。

カンボジア人は日本の健康ドリンク、抹茶が大好き!

日本は、言わずと知れた世界に名だたる長寿の国。
カンボジアでも“日本=長寿の国”というイメージが浸透していて、「日本人は健康管理が上手で、年を取っても元気な人たち!」「日本人の健康法を知りたい!」 というカンボジア人は非常に多く、日本の食べ物や飲み物にも関心があります。

そんなカンボジア人たちに受け入れられたのが、日本の抹茶、グリーンティーです
本格的な抹茶は苦手な人が多いと思われますが、苦味少なめ・甘さ多めの抹茶フレーバーカンボジアで広く浸透しています。
ほとんどのカフェ(ローカルカフェを除く)で、グリーンティーラテやグリーンティーフラッペがメニューに加えられていて、愛飲されているほどです。
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和スイーツはカンボジア人にとって親しみやすい味ではあるものの、まだ扱っているお店はわずかしかなく、珍しいジャンルと言えます。
カンボジア人の大好きな抹茶ドリンクと合わせて、これから開拓可能なジャンルとして注目してみるのもいいかもしれません。

 

The MATCHART Café(抹茶アートカフェ)
住所:#38Eo, St 178, Sangkat CheyChomnes, Khan DounPenh, Phnom Penh
電話番号:+077 367 749
営業時間:8:00~20:00
URL:https://www.facebook.com/TheMatchartCafe/

※1アメリカドル=約110円で計算

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