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【ベトナム】輸入ワインの Red Apron ― 仏女性マネジャーインタビュー

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世界中のワインを20年に渡りベトナムの消費者へ提供し、ベトナム全土に16店舗、カンボジアに1店舗を構えているRed Apron。
同社で、ハノイにあるLingh Lang店、Xuan Dieu店、Ciptura店の3店舗をキーアカウントマネジャーとして統括しているのが、フランス人のセシル・レセフ(Cécile Lecerf)さんです。
フランスで「国際市場におけるワイン」の修士課程を修了した後、大阪の関西大学で6ヶ月間フランス語を教えながら日本のビジネスなどを学ばれたそうです。

今回はセシルさんが統括しているうちの1店舗、Red Apron Linh Lang店にて、ベトナムで働く魅力やおすすめのワインについてお話を伺いました。

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筆者:Red Apronについて教えていただけますか?
セシル氏:Red ApronはCelliers d’Asieというワイン卸業者の子会社として、1999年に創立されました。
個人客向けにワインを販売しており、レストランなど、数が多い卸売はCelliers d’Asieが担当しています。
1999年に第1号店がハノイに誕生して以来、20年ほどで店舗数は16店に増加し、ホーチミンやダナン、ホイアン、フーコックにも店舗があります。

筆者:ベトナム移住までの経緯を伺えますか?
セシル氏:日本に6ヶ月住んでとても気に入ったので、初めは日本でワインに関連した仕事を探していたのですが、なかなか自分に合いそうなものを見つけられませんでした。
そんな時、Red Apronの募集を知り、自分のキャリアを生かせそうだと思い、応募して面接を受けました。
最初の1年間はインターンでしたが、2019年1月からは正社員として働いています。

筆者:Red Apron ではどんな仕事をしていますか?
セシル氏:店舗には17ヶ国から集めた2000種類以上のワインがあるので、お客様のご要望に合ったワインを見つけるお手伝いをするのが私の仕事です。

もう一つの重要な仕事は、ベトナム人スタッフの教育です。
ベトナムのワイン文化はまだ歴史が浅く、ワインがブドウからできていることさえ知らない人が多いです。
新しいスタッフには1対1で、ワインの製造方法やラベルの読み方など、本当にいちから教えています。
それから、異なる産地のワインを毎週プロモーションワインとして提供しているのですが、その産地についても毎週全スタッフに教育しています。

筆者:それほどワインについて勉強できるなんて、ワイン好きにはうらやましいですね。
セシル氏:一般のワイン好きな方々が参加できるイベントもありますよ。
在越外国人向けにさまざまなイベントやコミュニティー活動を行っているハノイ国際婦人会(Hanoi International Women’s Club)と、駐在員が多く加入しているインターネーションズ (InterNations) は、それぞれ月1回程ワイン講座を開催していて、その講師を私が担当しています。
これも私の仕事の一環です。

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筆者:お店にはどんなお客様が来ますか?
セシル氏:店舗によりますが、Linh Lang店は周りに日本食レストランが多いので、お客様の20%ぐらいが日本人の方です。
また、日本食レストランのオーナーらしき方がベトナム人スタッフを連れて、どんなワインがあるのか見に来られることもあります。
日本人のお客様が来たときは、私が日本語でご要望を聞いてワインをおすすめしています。
Xuan Dieu店だと半数以上が欧米人です。

筆者:どんなワインがおすすめですか?
セシル氏:お客様によって好みは異なりますので、まずはどのようなワインを探しているのか尋ねます。
それによってワインを提案しているのですが、日本人のお客様によくおすすめするのはボージョレの赤ワインです。
日本ではボージョレ・ヌーボーが有名なので、ボージョレに親しみを持っている方が多いですし、ヌーボーより熟成されているので、繊細でフルーティーな味わいを楽しめます。
ベトナム人のお客様にはボルドーをおすすめすることが多いです。
タンニンが効いていて、ミディアムからフルボディのワインです。
ベトナムでは赤が縁起のいい色とされているので、ボルドーの真っ赤な色がプレゼントに喜ばれることが多いようです。

筆者:ベトナムで働く面白さは何でしょうか?
セシル氏:可能性です。
ベトナムでは、ワインビジネスへの注目度が少しずつ高まっていて、さまざまな可能性が開けてきています。
また、ベトナム人はとてもフレンドリーな人が多いので、コミュニケーションを取るのが楽しいです。
一緒に働いているスタッフも私にいろいろなことを教えてくれます。
変な食べ物を紹介してくれることが多いですが(笑)、音楽や歴史についても教えてくれます。
観光ガイドからでは、絶対に学べないようなことです。

RA Team Linh Lang

筆者:ありがとうございました。
最後に筆者用にワインを選んでもらいました。
3,000円程のお手頃価格で、筆者の好みにぴったり合う、とてもおいしいワインでした。

彼女を見つけたら、ぜひおすすめのワインを聞いてみてください!

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セシル氏が筆者のために選んでくれたCHATEAU DE MALENGINの赤

■Red Apron Linh Lang店
住所:83 Linh Lang, Hanoi
電話:024 3760 6587
営業時間:9:00~21:00

■Red Apron Xuan Dieu 店
住所:91 Xuan Dieu, Hanoi
電話: 024 3718 0577
営業時間:9:00~21:00

■Red Apron Ciptura店
住所:E05 Ciputra, Hanoi
電話: 024 3743 0743
営業時間:9:00~21:00

URL:https://redapron.vn/ 
Facebook:https://www.facebook.com/RedApron/ 

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