ホーム >  ベトナム > 【ベトナム】デビット伊東さんがホーチミンにOPENした「でびっとラーメン」、現地レポートしてきました!

【ベトナム】デビット伊東さんがホーチミンにOPENした「でびっとラーメン」、現地レポートしてきました!

LINEで送る
Pocket

2019年4月15日にホーチミンにOPENした「でびっとラーメン ホーチミン店」。同店は、活動休止中のお笑いトリオ・B21スペシャルのメンバーで、現在は俳優として活躍されている”デビット伊東さん”が経営するラーメン店です。フランチャイズ店を含め、日本・上海・マカオで9店舗の経営をされていますが、今回、満を持してベトナムに進出されました。このベトナム進出までのストーリーは、日本テレビ系列の人気番組『有吉ゼミ』で取り上げられて話題になっています。

また、2019年6月8、9日に東京の代々木公園(東京都渋谷区)で開催されるVietnam Festival 2019(ベトナムフェスティバル)」では、デビット伊東さんが「ベトフェス麺対決2019 byデビット伊東」の特別審査委員長に就任。飲食ブースでもホーチミン店の味を再現したラーメンを提供されます。

今ホーチミンで最もアツい、「でびっとラーメン」をレポートいたします!

 

お店はホーチミン中心地の1区、レタントン通りからヘム(小道)を入ったところにあります。タイバンルンヘムと呼ばれる日本食店が立ち並ぶエリアです。

 

IMG_20190413_214906外観はシックな黒色のレンガ造りに、「でびっと」のロゴ。一見ラーメン店らしからぬシックな出で立ちです。

 

DSC_5037店内は、デビットさんが「大正ロマン」をイメージしたというステンドグラスと木枠のコントラストが渋く光るデザイン。中央にはベトナム家屋の象徴「らせん階段」が隠れることなく、店内の雰囲気に溶け込んでいます。

 

12
2階に上がると、1階とは大きく変わり手作り風のおしゃれなカフェ「Cafe & Bar D-style」になります。デビットさんを始め、お客様や関係者のサインや写真で壁一面が彩られ、温かい空間になっています。デビットさんがいる時には、その場で写真を撮って壁に貼ったりもしているようです。2階ではラーメンに加えて、コーヒーや紅茶などのドリンクメニューと軽食が用意されています。

 

image4
メニューは基本のラーメンが二つ。テレビでもフォーカスされていた「焦がし魚介ラーメン」は試行錯誤の上で生まれた、魚介のうま味を出しつつ臭みを消したスープがベースで、塩としょう油から選べます。このラーメンに限らず、食材は全てベトナムの素材にこだわっており、メンマやラー油もベトナム食材を丁寧に仕込んで味を作っているようです。

 

image3
焦がし魚介ラーメン以外のメニューは、随時アップグレードされています。日本のでびっとラーメンでも「創作麺の日」として月に1回は新メニューが開発されているのですが、全てデビット伊東さんが開発に関わっているそうです。ホーチミン店でも「極みラーメン」「冷やし魚介ラーメン」「塩タンタン」の3種類と、「ワンタンスープ」が新メニュー(限定)としてリリースされています。

 

2019-05-16-12-08-59「極みラーメン」をいただきました。ベースは鶏と野菜を煮込んだ白湯スープ。黒いマー油でコクを、辛肉みそでアクセントを出しています。トッピングは、味付き玉子・チャーシュー・ネギ・メンマ・全部のせから選ぶことができます。

 

IMG_20190529_205003テレビ放送依頼、特に週末は満席が続いています。ホーチミン店の店頭で働いているのは、全てベトナム人のスタッフ。ですが、「いらっしゃいませ!」など、元気な日本語が飛び交っていました。教えてASEAN「看板娘★」企画では、オープニングスタッフでありマネージャーの”チンさん”会計担当の”ヴァンさんのインタビュー記事も掲載しています。彼女たちのオン・オフを垣間見られますよ。

 

以上、「でびっとラーメン ホーチミン店」のレポートでした!

デビットさんとベトナム人スタッフで作り上げる、日々進歩する味とサービス。

15店舗ほどのラーメン店がひしめき、ラーメン激戦区となったレタントンにて、ひと際異彩を放つ、新しいコンセプトのお店です。

「でびっとラーメン」さんの今後から、ますます目が離せません!

 

 

◆G-FACTORY株式会社及び連結子会社であるGF CAPITAL(VIETNAM)CO., LTD.では、

「でびっとラーメン ホーチミン店」開店に向けた、さまざまなサポートをさせていただきました。

 

DSC_5048・物件サポート:物件紹介、内装及び厨房設備のリースサポート
・人材サポート:オープニングスタッフの現地採用、研修のサポート、通訳など
・進出サポート:テストキッチン(試作)、仕入先紹介、日本人駐在員サポート、Facebookページ作成など

↓↓↓ 進出サポートの紹介ムービーはこちら ↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=ds0afIpszgY

※海外進出をご検討の際は、是非ご相談ください↓↓↓
info@e-asean.net

 

【店舗情報】
店舗名:でびっとラーメン ホーチミン店
業態:ラーメン
店舗住所:8A/A14 Thái Văn Lung, Phường Bến Nghé
電話番号:028 7301 1889
営業時間:11:00~14:00、17:00~23:00
定休日:なし
URL:https://www.facebook.com/DavidRamen0415/

LINEで送る
Pocket

海外展開にご興味ある方は
なんでもお気軽にご連絡ください。
> 24時間受付OK> 24時間受付OK

メインメニュー

教えてASEANコラム

お問い合わせ

お電話でのお問い合わせ
WEBでのお問い合わせ

フォローはこちら

人気記事ランキング

新着記事

国別で記事を探す

おすすめキーワードで記事を探す

ライター紹介