【ベトナム】新規オープン「横浜家系ラーメンICHIBANYA」インタビュー

記者：どの様なお客様がいらっしゃいますか？
大野氏：現在は日本人のお客様が80%です。
他はベトナム人や欧米人、韓国人の方がいらっしゃいます。
基本方針としてはベトナム人の方にも気軽に楽しんでいただけるラーメン店を目指しているので、ローカルの集客にもっと力を入れたいです。

記者：人気メニューを教えてください。
大野氏：ラーメンはもちろんですが、ラーメンスープを使った鍋料理や水餃子も人気があります。

記者：オープンにあたり大変だったこと・苦労したことはありますか？
大野氏：ベトナムでの飲食の立ち上げは移転も含めると3回目だったので、そこまで大変な思いはしなかったです。
強いて言えば、ラーメン業態は初めてだったのでレシピ作りに苦労しました。
ラーメン作りは重労働なので、足腰を痛めたこともあります。

記者：ありがとうございました。
食事だけでなく居酒屋としても利用でき、料金もローカルプライスなので、1軒目はもちろん、二次会、三次会の場としても使いやすいです。
3～4人に向けてのセットメニューなども用意されているので、大勢で訪れるのもおすすめです。

■横浜家系ラーメン ICHIBANYA
住所：8A/A1 Thai Van Lung,P.Ben Nghe,Q. 1,Ho Chi Minh
電話番号：+84 58 660 4497
営業時間：11:30～24:00
Facebook：https://www.facebook.com/ichibanya.vn

※1ベトナムドン＝約0.0046円で換算