空前のカフェブーム！老いも若きもコーヒーが好き！（カンボジア人経営・オシャレカフェ編）

豊富なメニューと自家焙煎のこだわり

ドリンクは、カフェラテやカプチーノなど定番メニューから、フラペチーノ、スムージー、フレッシュジュースまで豊富にあり迷うほど。
お値段は3ドル前後。
この＂Brown Roasteryボンケンコン店＂では、自家焙煎の4種類の豆を一杯ずつハンドドリップで提供してくれます。
スマトラ・マンデリンは水出しアイスコーヒーでもいただくことが可能。

焙煎機の置かれた小部屋はガラス張りで、店内にも溶け込んでいる

水出しコーヒー抽出中

水出しアイスコーヒーをオーダー。＄2.5

フードメニューは、ブレックファーストメニュー、サンドウィッチ、サラダ、パスタなど。
あとはケーキやマカロンやマフィン、クロワッサンやベーグルが販売されていますが、どれもかなりのクオリティの高さ！
見た目も味も、オシャレです。
ブレッド・ケーキ類は17:30から30％OFFに。

カウンターにはケーキやマフィン、ブレッド類が並ぶ

感動のホスピタリティ

BROWNのスタッフは、皆フレンドリーで親切で気が利いて、カンボジアの中では上位のホスピタリティだと筆者は感じています。
お店の外で車やバイクを管理するおじちゃんたちだって流暢に英語を操るし、笑顔で小気味のいいジョークを飛ばしてくれたり。
皆がBROWNの一員としてのプライドを持って働いているのが伝わってきて、実に気持ち良い！
BROWNに通い始めて6年、ここに来て嫌な気持ちになったことは一度もないと言いきれるほどです。

スタッフの募集概要では「フレンドリーで、正直で、フレキシブルであること。喜んで学び、働くこと。チームワークが良いこと。」と記載されていて、トレーニングもしっかり実施されているようです。
カンボジアでは珍しく顧客満足度を追求するその姿勢が、BROWNが外国人からもカンボジア人からも愛される理由のひとつなのでしょう。

 Brown Roastery BKK
Address: #23, st. 57 Corner 294, Boengkengkang 1, Khan Chamkarmorn, Phnom Penh,
Phone: 098 888 331
Opening: Everyday 06:30 am – 10:00 pm

BROWN COFFEE BAKERY
https://www.browncoffee.com.kh//