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【ベトナム】脱サラからサーファーへ?!ダナンの伝説のサーファー「カフェ 波」オーナー、森田先生にインタビュー

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An Thuong 4(アントゥン フォー)エリア、「Burger Bro’s(バーガーブロス)」(以前こちらの記事でご紹介させていただきました:http://e-asean.net/6935)の海沿い店舗の斜向いにある日本食屋「波」(なみ)はダナンのサーフィンブームの火付け役、伝説のサーファー“森田先生”こと森田さんが営むお店です。
今年で69歳になられる森田さんに、ベトナムでの生活・ビジネスについてインタビューをさせて頂きました。

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記者:森田さんの簡単な経歴を教えてください。
森田氏:25年間、東京都内で生物・化学の高校教師をしていました。
元々サーフィンが趣味で各国にサーフトリップへ行っていました。
2000年に退職し、ベトナム・ダナンへ移住、2005年にサーフィン情報のホームページを開設し、3年程前からこのレストランを営んでいます。

記者:ベトナム進出のきっかけは何ですか?
森田氏:ダナンへサーフトリップへ来た際、波が良くサーファーも皆無に等しかったので高校を退職し、移住を決めました。

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記者:何故、日本食店にしたのですか?
森田氏:自分で食べたかったからです。
ローカル料理だと油にあたってしまうので外食ができず、自分でやろうと決めました。

記者:何故この立地を選びましたか?
森田氏:移住してきたばかりの頃からのドイツ人サーフィン仲間が土地を購入し、そちらが近かったからです。

記者:営業時間を教えてください
森田氏:11:00-15:00でランチのみ営業しています。

記者:どの様なお客様がいらっしゃいますか?
森田氏:5割がベトナム人、5割がアジア・欧米を含む外国人です。

記者:客単価はいくらくらいですか?
森田氏:1人あたり100,000VND(約500円)くらいです。

記者:人気メニューを教えてください。
マグロの漬け丼、100,000VND
ベトナムの方にも人気があります。
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自家焙煎コーヒー、20,000VND(約100円)
コーヒーが好きなので自分で仕入れて自家焙煎しています。
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記者:ベトナムで大変なことは何ですか?
森田氏:特にないです。
人柄も文化も自分に一番合っている国の様な気がしています。

記者:次のビジョンは何ですか?
森田氏:雑貨屋さんかコンビニをやりたいと考えています。
紅茶にも興味があるのでインドの方へ仕入れ旅行に行ってみようかとも検討しています。
何か今までと違う新しい事をやってみたいです。

記者:ベトナム進出を検討されている方へのアドバイスはありますか?
森田氏:都市によってベトナム人のタイプが違うので都市選びが重要かと思います。
人種が違えば考え方も違うので、はじめは気になるかも知れませんが大したことはありません。
また、成功するか否かは置いておいて、自分のやりたいことができる地だと思います。

記者:ありがとうございました。
「ホームページを見たサーファーの方が来越したり、在住日本人サーファーも増え、年代を越えて色々な人と出会えたことがベトナムで一番良かったこと」と語ってくれました。
納豆を自作したり、コーヒーを仕入れて自家焙煎したり、今後はインドに紅茶を仕入れに行きたい・・等々、今後の目標も尽きない森田先生。
いつまでも目標を持って実行する姿、私たち在住者も見習っていきたいです。

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■カフェ 波(なみ)

住所:Lo29 An Thuong4, My An, Ngu Hanh Son
営業時間:10:00~14:30

http://www7a.biglobe.ne.jp/~vietnam/

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