【ベトナム】脱サラからサーファーへ?!ダナンの伝説のサーファー「カフェ　波」オーナー、森田先生にインタビュー

An Thuong 4(アントゥン　フォー)エリア、「Burger Bro’s(バーガーブロス）」（以前こちらの記事でご紹介させていただきました：http://e-asean.net/6935)の海沿い店舗の斜向いにある日本食屋「波」(なみ)はダナンのサーフィンブームの火付け役、伝説のサーファー“森田先生”こと森田さんが営むお店です。
今年で69歳になられる森田さんに、ベトナムでの生活・ビジネスについてインタビューをさせて頂きました。

記者：森田さんの簡単な経歴を教えてください。
森田氏：25年間、東京都内で生物・化学の高校教師をしていました。
元々サーフィンが趣味で各国にサーフトリップへ行っていました。
2000年に退職し、ベトナム・ダナンへ移住、2005年にサーフィン情報のホームページを開設し、3年程前からこのレストランを営んでいます。

記者：ベトナム進出のきっかけは何ですか？
森田氏：ダナンへサーフトリップへ来た際、波が良くサーファーも皆無に等しかったので高校を退職し、移住を決めました。

記者：何故、日本食店にしたのですか？
森田氏：自分で食べたかったからです。
ローカル料理だと油にあたってしまうので外食ができず、自分でやろうと決めました。

記者：何故この立地を選びましたか？
森田氏：移住してきたばかりの頃からのドイツ人サーフィン仲間が土地を購入し、そちらが近かったからです。

記者：営業時間を教えてください
森田氏：11:00-15:00でランチのみ営業しています。

記者：どの様なお客様がいらっしゃいますか？
森田氏：5割がベトナム人、5割がアジア・欧米を含む外国人です。

記者：客単価はいくらくらいですか？
森田氏：1人あたり100,000VND(約500円)くらいです。

記者：人気メニューを教えてください。
マグロの漬け丼、100,000VND
ベトナムの方にも人気があります。