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【ベトナム】脱サラからサーファーへ?!ダナンの伝説のサーファー「カフェ 波」オーナー、森田先生にインタビュー

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An Thuong 4(アントゥン フォー)エリア、「Burger Bro’s(バーガーブロス)」(以前こちらの記事でご紹介させていただきました:http://e-asean.net/6935)の海沿い店舗の斜向いにある日本食屋「波」(なみ)はダナンのサーフィンブームの火付け役、伝説のサーファー“森田先生”こと森田さんが営むお店です。
今年で69歳になられる森田さんに、ベトナムでの生活・ビジネスについてインタビューをさせて頂きました。

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記者:森田さんの簡単な経歴を教えてください。
森田氏:25年間、東京都内で生物・化学の高校教師をしていました。
元々サーフィンが趣味で各国にサーフトリップへ行っていました。
2000年に退職し、ベトナム・ダナンへ移住、2005年にサーフィン情報のホームページを開設し、3年程前からこのレストランを営んでいます。

記者:ベトナム進出のきっかけは何ですか?
森田氏:ダナンへサーフトリップへ来た際、波が良くサーファーも皆無に等しかったので高校を退職し、移住を決めました。

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記者:何故、日本食店にしたのですか?
森田氏:自分で食べたかったからです。
ローカル料理だと油にあたってしまうので外食ができず、自分でやろうと決めました。

記者:何故この立地を選びましたか?
森田氏:移住してきたばかりの頃からのドイツ人サーフィン仲間が土地を購入し、そちらが近かったからです。

記者:営業時間を教えてください
森田氏:11:00-15:00でランチのみ営業しています。

記者:どの様なお客様がいらっしゃいますか?
森田氏:5割がベトナム人、5割がアジア・欧米を含む外国人です。

記者:客単価はいくらくらいですか?
森田氏:1人あたり100,000VND(約500円)くらいです。

記者:人気メニューを教えてください。
マグロの漬け丼、100,000VND
ベトナムの方にも人気があります。
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