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【ベトナム】看板娘★でびっとラーメン~チンさん

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こんにちは!教えてASEAN事務局です。

人気の「看板娘」、今回はベトナム・ホーチミンで話題の新店舗「でびっとラーメン ホーチミン店」さんから、看板娘企画初の看板娘二人にインタビュー!ということで、2回連続掲載をさせていただきます!

4月15日にニューオープンした、俳優の「デビット伊東」さんがオーナーを務める「でびっとラーメン」。

 

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<開店初日はお祝いの花がたくさん!>

まずは一人目の看板娘であるチンさんにインタビューさせていただきました!

【Profile】

Trinh(チン)さん。

1993年4月14日生まれの26歳。なんと誕生日が記者と一緒!

すでに運命を感じてしまいますね。

ちなみに4月14日は独身の日(笑)らしいです。

出身はドンタップ省、南部のメコンデルタにある農村地帯で、米や果物の一大産地です。ベトナムの国花である蓮(ハス)の生産地として有名とのこと。

大学ではご両親の強い勧めで東洋医学(針治療、整体、漢方薬など)の勉強をされていました。

大学を卒業してから、技能実習生として3年間日本に滞在し、岐阜県の高山にある水産加工の会社で働いたそうです。

そんなチンさんのお仕事姿から!

2019-04-26-13-09-29<接客だけでなく、キッチンでの調理もこなす頼もしい看板娘!>

【Official】

<入社のきっかけは?>
ベトナムに帰国してからは、日系の会社か店舗で働きたいと思っていたので、facebookで「でびっとラーメン ホーチミン店」のオープニングスタッフ募集を見つけたときはうれしくて、すぐに応募しました。念願かなって就職することができました。

 

 

<具体的な担当業務は?>
今は日本での経験を生かして、サブマネージャーをしています。オーダーテイクやレジはもちろん、シフト管理、アルバイトスタッフの指導、メニュー作成など幅広く、何でも担当しています(笑)

 

<働いていて楽しいと感じるときは?>
何をしても楽しいですが、特にラーメンを作ることです。接客サービスをするのも好きですし、日本のお客様も多いので、日本語を生かせるところも、楽しいことばかりです!

 

<働いていて大変なときは?>
日本では、ほとんどパソコンを使う仕事が無かったのですが、今はシフト作りやメニュー作成、資料作成などの業務で、不慣れなパソコンを使うため大変ですね。ただ、新しい仕事にチャレンジするのは楽しいです!

 

<今後のビジョンは?>
「でびっとラーメン ホーチミン店」を温かいお店にしたいです。

お客さんに対してだけではなく、スタッフにとっても温かく感じられる店を作っていきたいですね。一緒に働くと意見が合わないなどの問題もあるかと思いますが、みんなで解決して仲良く店を盛り上げる、そんなお店にしていきたいです。

 

お話を聞いていて、本当に前向き!サブマネージャーとして、スタッフのお手本になるように、常に店頭に立ってお客様に声をかけている、まさに「看板娘」です!

それでは、そんなチンさんのプライベート姿も、見せていただきましょう!

2019-04-26-14-07-46<チャキっとした仕事姿から一変!清楚な私服姿です!>

【Private】

<休みの日は何をされていますか?>
ベトナムは暑いので、家でゆっくり過ごすか、カフェに行くかです。ただ、ホーチミンに来てからはお店の立ち上げがあったので、まだゆっくりはできていません!笑

その代わり、ベトナムに帰国した直後は、地元のドンタップに1週間ほど行っていました。近くにいる親戚や友達と会って、お店でお酒を飲んだりしゃべったり、実家でみんなで食事を作ってホ-ムパーティーをしたりしました。

 

<趣味は?>
音楽を聴くのと歌を歌うこと。カラオケが大好きです!

好きな歌は、地元である南部の民謡で「VE MIEN TAY」です。

日本の歌も色々と覚えました。テレサ・テンさんの名曲『時の流れに身をまかせ』、某携帯電話会社のCMで流れていた『海の声』、中島美嘉さんの『雪の華』などをよく歌っていました!

 

<将来の夢は?>
30歳までに自分のお店を持ちたいです。日本の料理を提供するお店を地元でオープンさせたいです。

ただ、自分のお店を持つということは簡単ではないと思っています。お金も経験も、まだまだ足りないので、これからも頑張ります。

デビット伊東さんが「ベトナムの人の独立も応援するよ」と言ってくれたので、それを目標にしています。

もう一つの夢は地元を発展させることです。私にとって「家族」と家族が住んでいる「地元」が一番大切。自分が日本やホーチミンで得た知識を地元に持って帰り、発展に貢献したいです!

 

夢のために、前向きに頑張っているチンさん。彼女のような方がいらっしゃれば、ベトナムの地域活性の未来は明るいですね!

最後に、おすすめのメニューを聞いてみました。

【おすすめメニュー】

「DAVID SHIN RAMEN」の焦がし魚介ラーメン、醤油、全部乗せです!

ベトナムの食材で仕込んだタレと優しい焦がし魚のスープがよく合います。

 

でびっとらーめん<ベトナムの素材に徹底的にこだわったラーメン。焦がした魚の風味が格別!>

そして、5月からの新メニュー「DAVID SHIN RAMEN」の鶏ポタージュは、こってり派の方にぜひ食べていただきたいです!

2019-04-26-19-07-42<ポタージュのように滑らかな鶏白湯スープが特徴です>

サイドメニューは、杏仁プディング!

2階はカフェ、夜はちょっとしたバーのようなスペースになりますので、ラーメンを食べた後ごゆっくりとお過ごしいただけます!

sdr<とろける触感の杏仁プディングはなんと約140円!>

 

ぜひホーチミンにいらっしゃった際は、「でびっとラーメン ホーチミン店」さんにお越しください!

そして次回は、「でびっとラーメン ホーチミン店」の看板娘、二人目が登場!「ヴァンさん」にインタビューさせていただきます!近々、有名人になってしまうかも?な注目の看板娘です。ご期待ください!

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店舗情報

店舗名 でびっとラーメン(DAVID RAMEN)ホーチミン店
業態 ラーメン
店舗住所 8A/A14 Thai Van Lung Street,Ben Nghe Ward,District 1, Ho Chi Minh City
電話番号 028 7301 1889
営業時間 11:00~14:00、17:00~23:00
定休日 なし
URL https://www.davidramen.com
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