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【ベトナム】看板娘★でびっとラーメン~ヴァンさん

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こんにちは、教えてASEAN事務局です。

俳優のデビット伊東さんがホーチミンでオープンされた「でびっとラーメン」の看板娘、二人目の登場です。
今回は、前回ご紹介したチンさんと一緒にお店を盛り上げているヴァンさんにインタビューさせていただきました。

5月27日に、日本テレビで放送される『有吉ゼミ』で「デビット伊東、ラーメン店を開く」が放送されます!
その放送の中でメインキャラクターとして取り上げられるヴァンさん。
慣れないテレビ出演にも関わらず、デビットさんや撮影クルーがとても優しく対応してくれたため、まったく緊張せず、楽しく自分を出して話ができたそうです。

まずは、彼女のプロフィールからお話を伺いました。

【Profile】

1989年3月10日生まれの31歳。ベトナムのホーチミン市出身。

父方の祖母がフランス人のクオーターです。

3年間、技能実習生として日本の長野県でキノコの収穫の仕事をしていました。

そんな彼女のお仕事姿から、、、

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明るい笑顔がトレードマークです!

【Official】

<でびっとラーメンで働くこととなったきっかけは?>
もともと料理が好きだったし、せっかく覚えた日本語を生かせるように、ベトナムに戻っても和食のお店で仕事をしたいと思っていました。帰ってきたときに、タイミングよくFacebookででびっとラーメンのオープニングスタッフ募集を見て応募しました。

 

<今はどんな仕事をされていますか?>
経理担当として、お金の管理、入出金のチェック、レジでの会計担当、ホールの仕事をしています。また、アルバイトや後から入ったフルタイムのスタッフに、ホールの仕事を教えたりしています。

 

<お仕事は楽しいですか?>
オープンしてからは、みんなでお店をもっと良くしていこうと協力しながら、新しいメニューやお店の飾りを考えたりしています。みんなで力を合わせて進めていくのは楽しいですね。また、デビットさんが親切で優しいので、楽しく働けています。

 

<でびっとラーメンをどんなお店にしたい?>
まだオープンしてから1ヶ月なので、メニュー数が少なく、内装もシンプルです。もっと幅広いお客様に来ていただけるように工夫してお店づくりをしていきたいです。日本にもベトナムにも愛される味とお店を目指しています。

そんな彼女のプライベートも聞いてみました!

 

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【Private】

<趣味は何ですか?>
新しいレストランを探すことです。友達と共有しているから、どんどん新しいお店の情報が増えるんです。いろいろなお店に行っておいしい料理を食べるのは楽しいですね。

お酒も好きです!特にビール!どれも好きなので、ブランドにこだわりはないです(笑)。家ではよく家族と宴会をしています。

 

<休みの日は?>
買い物に行って、新しい料理にチャレンジしています。一番の得意料理は酸っぱいスープ(カン チュア)です。魚と野菜、パイナップル、トマトなどが入った甘酸っぱいスープです。また、時間があれば友達とカフェに行きます。

 

<将来の夢は?>
自分で日本料理とベトナム料理のお店をどちらも出したいです!そのために、でびっとラーメンをもっと有名にして、たくさんのお客様に来店していただけるようにしていきたいです。
それが、自分のお店を運営するときの良い経験になると思うので。

 

本当に撮影の時は楽しそうでした!ぜひ、番組をチェックしてみてくださいね!

最後に、ヴァンさんにおすすめラーメンと新しくオープンしたカフェについて紹介してもらいました。

【店主・デビット伊東さんの創作ラーメン】

5月17日から、3種類のオープン記念ラーメンを提供しています!

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鶏ベースのスープに、マー油と辛肉みそでアクセントを効かせた濃厚ラーメン「極みラーメン」

 

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キンキンに冷えた魚介スープが、暑いホーチミンにぴったりの「冷やし魚介ラーメン」

 

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あっさりベースの塩ラーメンにピリ辛の肉みそとラー油で優しくも刺激のある味わいの「塩タンタン」

 

どれもおいしいのでぜひお試しください!

【2Fカフェ&バーがオープン】

5月19日に「Cafe&Bar D-Style」が、2階にオープンしました。デビットさんとスタッフが壁に書いたメッセージなど、手作り感満載のおしゃれな空間でタピオカミルクティーやサンドイッチ、おつまみなどを食べて、ゆっくりくつろいでください!

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左からアイスティー、アイスフルーツティー、アイスミルクティー

アルコールメニューも提供しています。
ビールに加えて、ハイボールやレモンサワー、ワイン、お茶ハイなどそろえていますので、ラーメンと一緒にお酒も楽しんでください。

 

以上、でびっとラーメン様からヴァンさんのインタビューでした!

店主・デビット伊東さんの創作ラーメン、ぜひぜひお試しください★

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店舗情報

店舗名 でびっとラーメン ホーチミン店
業態 ラーメン
店舗住所 8A/A14 Thái Văn Lung, Phường Bến Nghé
電話番号 028 7301 1889
営業時間 11:00~14:00、17:00~23:00
定休日 なし
URL https://www.facebook.com/DavidRamen0415/
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