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【ベトナム】看板娘★日本の定食屋 FUJIRO~アニーさん

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こんにちは、教えてASEAN事務局です!

看板娘企画、今回はホーチミン・レタントン(日本人街)の名店「日本の定食屋 FUJIRO」さん。記者自身も、よくおいしいとんかつをいただいております!

マネージャーとして活躍するアニーさんにインタビューさせていただきました★

【Profile】

北部ハイフォン出身。1991年生まれ、今年で28歳です。

2018年の7月から、FUJIROでマネージャーとして働いています。

FUJIROに入社する前は、レタントンのBARで5年くらい働いていました。

 

それでは早速、お仕事姿から!

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ショートヘアがよく似合う、笑顔が素敵なアニーさん!

 

【Official】

<FUJIROに入社したきっかけは?>
BARの仕事は接客という点で、非常にやりがいを感じていましたが、働く時間帯が遅いなど、長く続けていく上での不安がありました。

また、ゆくゆくは自分のレストランを持ちたいという目標がありましたので、飲食店でマネージャーの経験を積みたいと思いました。

<今はどんな役割?>
シフト作成、仕入・購買、会計、給与計算など、店舗管理業務を幅広く担当しています。

毎日ホールで接客サービスを行い、ホールスタッフの指導をするようにも心掛けています。

<仕事をしていて楽しいのはどんな時ですか?>
周りのみんなが楽しみながら働く環境づくりができていると、スタッフ同士の会話から実感したときが一番楽しいです。

もちろん、バックオフィスの仕事もやりがいを感じています。初めは未経験のことが多かったので、仕事を覚えていくのはとても楽しいです。

<FUJIROでの目標は何ですか?>
まずは、何人かいるマネージャーの中でトップである「トップマネージャー」になりたいです。自分にリミットを設けず、行けるところまで行きたいですね!

 

「自分にリミットを作らない」と高い志で頑張るアニーさん。
すてきな笑顔は、毎日充実しているからこそかもしれませんね。

そんな彼女のプライベートを知りたい!ということで、まずは私服姿から★

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大人っぽい!クールビューティな印象に

 

【Private】

<日本語はどこで勉強しましたか?>
3年前くらいに日本語学校で少し勉強しましたが、より身についたのはBARで働いていた時です。
日本人のお客様が多かったので、仕事をしながら覚えていきました。と言っても、まだまだ勉強中ではあります。
日本のアニメや歌を毎日聞いて勉強しています。

<日本に行ったことは?>
最近、研修で日本(福岡県)に行きました。

日本は本当に寒かったですが、料理はとてもおいしかったです。一番おいしかったのは、鶏の一本焼き(炭火焼き)。本当においしくて、忘れられません!

<休みの日は何をされていますか?>
自分だけの時間と、友達と過ごす時間をしっかりと分けるようにしています。

自分の時間は本を読んだり、過去を振り返って今後何をしていくか考えたり。友達とはカフェやレストランに行って話をして、コミュニケーションを取っています。

<趣味は?>
おいしいご飯やおしゃれなカフェに行くことです!やっぱり飲食店が好きなので。

最近は、自分の好きなピンク色を基調にしたカフェができたので、早速行ってきました。「O DAY TEA」や「Mato House」などがおすすめのお店です!

また、私は猫を飼っているので、ペットと行けるカフェも探しています。愛猫の名前は「Cá(カァ)」、日本語で「さかな」という意味です(笑)。いたずらをしない、本当におとなしい子です。

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愛猫の「Cá(さかな)」ちゃん

 

<将来の夢は何ですか?>
最も大切な目標はホーチミンに自分の家を購入して、北部にいるお父さん、お母さん、弟と一緒に住むことです。ハイフォンは寒いので、暖かいホーチミンの方が両親も過ごしやすいと思っています。そのために貯金をしています!

それがかなったら、次はレストランなど自分でビジネスを立ち上げたいです。

 

家族思いの、素晴らしい目標です!

本当にベトナムは家族を大切に、第一に考える方が多く、いつも尊敬いたします。

最後に、アニーさんにおすすめメニューを伺いました!

<FUJIROのおすすめメニュー>
私の一番のおすすめは、「サバみりん定食」です!ベトナムの魚は骨が多くて私は苦手なのですが、サバみりんは骨が取ってあって、甘い味付けで食べやすいです!

 

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福岡玄界灘の干物専門店から直送するサバみりんを使用

 

 

お店で一番人気の「極上カツとじ定食」もおすすめです!

トロトロ玉子のカツとじは、ご飯が何杯でいけるおいしさ
トロトロ玉子のカツとじは、ご飯が何杯でもいけるおいしさ

 

新潟県産のコシヒカリを釜炊きしたおいしい白米に、肉厚のお肉を独自の揚げ方でジューシーに仕上げたとんかつ、サバみりんと、こだわりの日本食を提供している「日本の定食屋 FUJIRO」さん。そんなFUJIROさんを引っ張る看板娘のアニーさんに、ぜひ会いに来てください。

素敵なお店、看板娘のご紹介でした★

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店舗情報

店舗名 日本の定食屋 FUJIRO
業態 定食、とんかつ
店舗住所 8A/5B1 Thai Van Lung, Ben Nghe Ward, District 1, HCMC
電話番号 098 399 42 20
営業時間 11:00〜22:00
定休日 無し
URL https://www.facebook.com/日本の定食-fujiroホーチミン店-107231816528063/
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