【ベトナム】看板娘★えびす＆餃子のチカラ～QUI（クイ）さん

★看板娘★【ベトナム】

教えてASEANの新企画、「看板娘」シリーズ！

ASEANの日系飲食店で活躍する「看板娘」にスポットライトを当て、プライベートから将来の夢まで根掘り葉掘りインタビューを敢行。素敵な写真付きで配信してまいります。

ぜひ看板娘に会いに、お店にいらっしゃってくださいね！

第三弾は、ベトナムのホーチミンにて展開を進める居酒屋「えびす」さんと「餃子のチカラ」さんから、クイ（Qui）さんです!

【Profile】

1991年生まれ、27歳

大学卒業後、「えびす」でアルバイト。

その後、居酒屋「えびす」に就職、現在勤続約7年。

まずはお仕事姿から・・・

<キチッとしたスーツ姿でキマってます！>

【Official】

～働き始めたきっかけは？～

大学を卒業後に、日系の飲食店で働きたいと思い、えびすに応募しました。
その際の従業員の方々の対応が良く、家族の様なあたたかい雰囲気を感じたので、この会社で働きたいという気持ちがよりいっそう強くなったのを覚えています。

～今はどんな仕事を？～

現在は、えびす2号店と餃子のチカラ レタントン店のマネージャーとして、料理のクオリティーチェック、ホールでのオペレーションチェックなどスタッフの育成をはじめ、食材の発注、原価チェックなどの管理業務、メニュー開発などを担当しています。

～仕事をする上で大切にしていることは？～

とにかく毎日楽しくお店で働くこと、そして来て頂いたお客様との会話を楽しみ、お客様に喜んで帰って頂けるようにする事です。

～将来の夢、目標は？～

目標としては、もっと日本の「おもてなし」について理解し、接客力を磨きたいです。
そして、新規出店に関わりたいと考えています。
新規出店の際には、自分で一部出資し、レタントンエリアに小さなうどん屋を出店したいなと思っています。

～仕事で苦労したことは？～

すべてのお客様に満足していただけるようなお店作りです。
料理を提供するのが遅れてしまった時や、料理の盛り付け方がきれいではなかった時など、お客様からご意見をいただくことがあります。
細かい気配りに気をつけて、課題を克服してもっと良いお店にしていきたいです。

＜少し柔らかい雰囲気に！やはり笑顔が素敵です^^＞

この記事を書いた人（著者情報）

shota_taguchi

今まで、世界40か国以上の国々を旅行をしてきました。大学時代はイギリス現地の大学に正規留学生として、留学経験が御座います。

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