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看板娘★ソムタムダー~ウィーさん~

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~今後やりたいことはありますか?~
日本語の勉強をもっとしたいです。接客をとおして、だいぶ話せるようになってきましたが、書くことはまだまだ苦手です。今後はお店のPOPなどを書けるように、漢字の習得を目指しています。

 

~日本の飲食店で働く外国人の方にアドバイスはありますか?~
やはり一番の苦労するポイントは日本語だと思います。私が日本語を学ぶのによく利用していたのが、YouTubeです。タイ語や英語の字幕があって、とても分かりやすいです。

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熱心に仕事に取り組むウィーさん

 

もともとは、ソムタムダーの常連客だったというウィーさん。
常連客から勤務するようになるなんて、ソムタムダーへの愛を感じます。

 

【Private】 

~お店のスタッフの方とよく出掛けられるとか~
はい。なかなか休みが合わないので終日遊ぶということは少ないですが、閉店後に一緒に飲みに行くことはあります。
また、年に2回、バンコク店のシェフが日本に来るのですが、その時はスタッフ同士で遊びに行きます。最近ではシェフが3月に来日されたので、ちょうど桜の開花時期だったこともあり、みんなでお花見をしました。とても楽しかったです。

 

~お休みの時はどのように過ごされるのですか?~
休みの日は疲れをとるために、家でゆっくりすることが多いです。お料理もよくします。タイの焼きそば「パッタイ」などのような、簡単な料理を作ることがほとんどです。
最近は日本の料理も作りますよ。玉子焼きや親子丼を作ることが多いです。他の日本食も挑戦してみたいですね。

 

バンコク店のシェフが来日されるたびに、スタッフと一緒に食事に行くことが楽しみと言うウィーさん。
素敵な笑顔で語ってくれたので、スタッフと本当に仲が良いのだなと感じました。

 

さて、気になるおすすめメニューをウィーさんに紹介していただきます。

 

【おすすめメニュー】

タイのイサーン地方を代表する料理「ソムタム カイケム」です。

ソムタムは青パパイヤのスライスを使用したスパイシーなサラダで、国民食とも言えるほどタイではポピュラーな料理です。

カイケムとは塩漬けにしたアヒルのゆで玉子で、黄身のうま味が凝縮されクセになる味わい。

タイの魚醤・ナンプラーやにんにく、ライム、ココナツシュガーなどで味付けした青パパイヤと、濃厚なカイケムが絶妙なハーモニーを生んで、一度食べたら病みつきになる人が続出するおいしさです。

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イサーン地方の代表料理である「ソムタム カイケム」

 

混雑時、自分自身で納得できる接客サービスができなくなることを悔しいと語ってくれたウィーさん。
イベント出店時には率先して準備を行うなど、仕事に対する強い責任感と姿勢は見習いたいです。

そんなウィーさんのいる「ソムタムダー」で、ぜひイサーン料理を堪能してください。

店舗情報

店舗名 ソムタムダー
業態 タイ料理
店舗住所 東京都渋谷区代々木1-58-10 松井ビル1F
電話番号 03-3379-5379
営業時間 11:30~15:00(L.O.14:30)、17:00~23:00(L.O.22:20)
定休日 年末年始
URL http://www.somtumdertokyo.com/
MAP
備考 他店舗 国内1店舗
    国外 バンコク 2店舗
       チェンマイ 1店舗
       ニューヨーク 2店舗
       ホーチミン 1店舗
この記事を書いた人(著者情報)

marin

こんにちは!ASEAN.NETのライターに就任いたしました!

これから、ASEANに関するお得な情報をどんどん載せていきます!

どうぞお楽しみに!

 

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