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【教えてASEAN事務局訪問記】徹底したローカライズで海外出店が止まらない!? 一風堂:タイ

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こんにちは!教えてASEAN事務局です!

タイ バンコク編第4弾!!!

日本では知らない人はいないほど大人気★
ラーメン界でひと際輝きを放っている博多ラーメンのお店 【一風堂】さんに突撃です!!!

この一風堂さん、現在日本以外で12か国に進出している事はご存知でしょうか?

今もなお、出店は加速中!

タイ国内にも4店舗あります。

ということで、勢いが止まらない海外出店の謎を解き明かしに突撃したいと思います!!!

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上品な和テイストの外観で、まるでカフェみたいです♪

ここは、セントラルエンバシーというバンコクの高級ショッピングモールの中にあります。
木製の看板と暖簾が高級な雰囲気を醸し出しています。

おしゃれな店内には、ジャスのBGM、従業員の方も元気に「イラッシャイマセー」と出迎えてくれ、素晴らしいホスピタリティー。

さてさて、なにをたべようかなーとずっと考えていた事務局メンバーです!

定番の”赤”と”白”の他にも限定ラーメン、サラダ、揚げ物などのサイドメニューがとても充実しており、なんとデザートまであるんです!!!迷いますよねぇ…

せっかくタイまできたのだから、現地っぽいものをと頼んでみました~!

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トムヤム豚骨ラーメン!!!

噂によると当初は限定メニューだったのにもかかわらず、あまりの人気ぶりにグランドメニュー入りしたという一品!!!

頭つきのエビの存在感!!!
香ばしいにおいが私のおなかを刺激してきます!

お味はというと、トムヤンクンと豚骨。
両者とも主張が強く共存なんかできないだろう…と思いきや

共存できます!
してます!

真ん中のトムヤンクンペーストをスープに混ぜるとほどよい辛さとコクがでてきます。
かなりおいしい。

最後の方は、ライムを絞ると味がすっきりしてまた違う良さが味わえました。

そして、

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クラムチャウダーヌードル!!!

こちら、一風堂ニューヨーク店のオリジナルメニューで、あまりの人気に日本でカップヌードルで再現、販売したところ売り切れ続出したという伝説の人気メニュー!!!

それが、このバンコクで期間限定販売中との事で思わず頼んでしまいました。

実は、私…その限定カップラーメンを探し求めて近所、職場周辺を練り歩いた経験者(笑)
その時は売り切れていて手に入らなかったのですが、こんなところで出会えるなんてこれはまさに運命★★★

お味は、本当にさすが!の一言。
カップラーメン売り切れ続出に納得です。
クリーミーで魚介の出汁が豚骨とうまくマッチしていて…永遠に食べ続けられます。

麺は、なんと平打ち麺を使用!
(使用しているスープによって麺を変えるこだわりようです。)

少し前に、東京でも期間限定メニューのトマト豚骨ラーメンを頂いたのですが、
(みなさん、すでにお分かりのようにかなりの一風堂ファンです。私。)

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これも、豚骨とトマトが喧嘩せず、しっかりと両立!
まさに良いとこどり☆
美容に良いと話題のリコピンもたっぷりとれてしまうというラーメン。

国、店舗ごとに提供する商品を綿密に計画しているのがうかがえます。
その数はもちろん、キャンペーン商品からレギュラー化するほどの人気商品を生み出してしまうなど、商品開発力には本当に脱帽です!

メニューを土地、地域に合わせるだけではよくある話・・・なんて思われがちですが、

なんと一風堂さんは、店内にバーを作ったり、アルコール、一品料理を充実させたり、ユニフォームをブランドとコラボレーションしたスタイリッシュなものにしたり。。。とその国その国にあわせて様々なスタイルを提案している模様!

ラーメン店というお店そのものを徹底的にローカライズ、カスタマイズする事が成功の秘密のようです!!??

世界中の一風堂を制覇したい!

皆様も各国の一風堂で、ローカライズされた日本の味をご堪能あれ♪

■■店舗情報■■

一風堂 セントラルエンバシー店

住所 031 L3 17/1, 3rd floor. Central Embassy, Ploenchit Road,Lumpini, Pratumwan, Bangkok 10330

TEL 02-160-5672

営業時間 10:30-22:00

定休日 なし

HP http://www.ippudo.co.th/en/

 

 

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