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【教えてASEAN事務局訪問記 】サクサクのとんかつをシンガポールで! あんず:シンガポール

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みなさん、こんにちは!

教えてASEAN事務局です★★★

香港に続いて、シンガポールからお送りいたします♪

焼鳥、寿司、ラーメン…各国に進出している様々な日本食をレポートしてまいりましたが、本日は忘れてはならない日本食をレポート★★★

油で揚げる…世界中で愛されている調理法ですね!

しかし、ギトギトしすぎず絶妙な塩梅で揚げることができるのは日本人の繊細さゆえ。

その繊細さが、世界で話題になっているということで、今回は、日本食における揚げ物代表!『とんかつ』をレポートしたいと思います!!!

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シンガポール伊勢丹オーチャード店(Wisma Atria Shopping Centre)4階、『JAPAN FOOD TOWN』内にある『和心とんかつ 銀座あんず』さんに行ってまいりました!!!

『JAPAN FOOD TOWN』は、本格的な日本料理レストランがフロア面積1900平方メートルに集結しており、食材・空間・おもてなし…
すべてにこだわった本物志向の日本食レストラン街。

以前も下記の記事でご紹介させていただいた大好きなスポットです☆
~【教えてASEAN事務局訪問記】Japan Food Town(ジャパンフードタウン):シンガポール(http://e-asean.net/?p=3395)~

「クールジャパン機構」と、「一般社団法人外食ベンチャー海外展開推進協会(JAOF)」がシンガポール現地法人「ジャパンフードタウンディベロップメント(JFTD)」を設立。
素晴らしい日本食文化と食材を世界に広げるため日本食文化をブランディングし、世界にその価値を伝えていく活動を行っているのです。

そんな官・民協力体制の結晶、JFTDが運営を行っています。

今まで日本の中小外食企業が、海外で事業展開する際に課題となってきた食材調達などの諸問題を一括仕入れや、発注システムで解決してくれたことで、純粋に食に関するこだわりとストーリーを持った16の日本食レストランを集結することができたのだとか!

本格的な日本料理を、シンガポールでは手頃とも言える価格で提供してくれるありがたいスポットなのです♪

今回は前回挑戦できなかった大好きなとんかつを

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外国人に人気の丼ものもあるようです。

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鰻カツなるものも見つけたので注文

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こちらが鰻カツ!!!

脂ののった鰻を揚げてしまったら…ギトギトになるのでは!?

明日の朝の胃もたれを心配しつつ一口…(笑)

ふわふわ!
衣が薄く軽くてサクサク!!!

先ほどまでの心配はどこへやら!
しつこくありません!!!

そこで、スタッフさんが焼酎の水割りをワイングラスに注いでくれて

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お酒をたしなみながら、ペロリといけちゃいました!!!

この衣にまで配慮された神業は、日本の職人さんならではです。

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もちろん食材は、日本から空輸。
こだわりの薩摩黒豚を使用。

シンガポールへお越しの際は、素晴らしい衣の芸術を是非ご堪能あれ

『和心とんかつ あんず』:http://anzu-brand.com/anzu/shop/

#04-48 Wisma Atria, ISETAN Orchard 435 Orchard Road, Singapore 238877

電話番号 +65 6262 3408

営業時間: 11:00〜23:00

『JAPAN FOOD TOWN』公式ウェブサイト
http://www.japanfoodtown.sg/

『JAPAN FOOD TOWN』Facebookページ
https://www.facebook.com/japanfoodtown/

 

 

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