【教えてＡＳＥＡＮ事務局訪問記 】ホーチミンにも”おまかせ鮨”ブーム到来か！？SUSHI Rei(鮨励)：ベトナム

こんにちは！教えてASEAN事務局です！

ベトナム訪問記、第2弾★

今回は、世界的に大人気の日本食！

お寿司をいただきます！！！（やったー！！！）

『SUSHI』という日本語は、すでに世界共通語として世界中の方々に認知されていますよね☆

もはや、日本食の世界代表と言っても過言ではありません！！！

本日は『日本の本物を届ける』をコンセプトにしているというお寿司屋さんがホーチミンにあると聞きつけてやってきました。
なんでも日本でミシュラン1つ星を獲得した名店「ます田」が海外1号店としてオープンしたお店とのことで更に胸が高鳴る(笑)

このために、朝から市内中を歩き回ってお腹を空かしておいたのです。

さぁ、つきましたよ！！！

街中から少し離れた路地裏に佇む隠れ家的スポット『SUSHI　Rei』(鮨励)さんです！！！

こだわりぬいたその日のとっておき、旬な素材をおまかせで食べさせてくれるんですって。

日本の”大将におまかせ”文化まで輸出されているなんてびっくり！

そんなおまかせ文化がベトナムで話題を呼んでいるとのこと！

今回は、ランチタイムに訪問させていただきましたが、日が暮れてからの外観も洗練されていてとっても素敵。

こちらは、すきやばし次郎で修行を重ね、南青山で「鮨ます田」を営む増田励さんがプロデュースしたお店なんだとか。

内装も素敵！！！

京都産の檜を使って、徹底的に”和”にこだわったデザインとのこと。

一瞬、銀座にでもワープしてきたのかと、ベトナムに居る事を忘れてしまいそうになりました。

さぁ、肝心のお料理の登場です！

盛り付けもおしゃれ！！！

ウニといくらがたっぷり！！！

塩気もちょうどよく、お酒も進みます！

ネタはもちろんのこと、野菜も日本から空輸しており、調味料も日本の物、目利きの職人さんのこだわりの賜物です。

すべてが新鮮で、おいしい！！！

料理の端々まで大将の心意気が詰まっています。

これこそ、日本のお・も・て・な・し！！！

本当に心地よく最高な時間を過ごすことができました。

帰りは、入口までお見送りしていただき・・そんなサービスも日本的でうれしいですよね！

日本食のみならず、日本が誇るべきサービス・文化も一緒に世界に届けられつつあることを実感しました。

お料理、接客どれをとってもハイクオリティ。
ビジネスでの会食にもおすすめしちゃいます。
海外の方に日本の誇るべき食・文化両方を伝えることができる素敵なお店、大切なお客様へのおもてなしにもピッタリですよ☆

必ず再訪を！と心に誓ってお店をあとにした事務局メンバーなのでした。

席に限りがありますので、予約してからの来店をおすすめします！
※ディナータイムは、完全予約制だそうですのでご注意下さい！

■店舗情報■

『SUSHI　Rei』(鮨励)
http://sushirei.vn/jp/index.html

住所：10E1 Nguyen Thi Minh Khai Street, Ward Da Kao, District 1, HCMC
TEL：+84 126 442 4653(こちらは日本語対応OKの番号)
営業時間：昼：11：30～14：00（L.O13：00）
夜：17：30～23：00（L.O22：00）
定休日：月曜日