【ASEAN✏STUDY】日本食店のタイ進出が止まらない！その秘密に迫る!!

健康志向の高まり

タイでは食生活の変化に伴い、生活習慣病の患者が増加し、2012年時点でタイ人の死因上位に虚血性心疾患や脳卒中、糖尿病がランクインする[7]など、深刻な問題になりつつあります。
このような背景から、健康志向が急速に高まっています。

JETROが行ったタイ人へのアンケート調査によると、日本を「とても健康」「健康」と考える人の割合は95％に達しています[8]。
日本食についても、タイ人は「好きな外国料理」で1位に挙げていて、好む理由として2位には「健康に配慮」と回答しています[3]。

というのも、有名なトムヤムクン、グリーンカレー、ガパオライスなどのタイ料理は、ナンプラー（魚醤）や唐辛子、ライム果汁といった調味料を多用した刺激的な味が特徴です。
また、炒め物や揚げ物などの油を使った料理が多い[6]ことから、タイ人にとってもタイ料理は「カロリーや脂分の高い料理」というイメージがあるようです。
一方の日本食は素材の味を生かす料理が多いため、タイで「低カロリー、低脂肪の料理」というイメージが広まっており、健康志向にシフトしつつあるタイ人にマッチしたと言えます。

日本の短期滞在ビザの免除

2013年7月、タイ人が日本に短期滞在（15日以内）をする場合、ビザの取得が免除（※）されるようになりました。

（※）国際民間航空機関（ICAO）によって定められたICチップ搭載の旅券を保持する旅行者のみ

加えて、格安航空会社（LCC）の普及によりタイと日本を結ぶ直行便が増え、以前よりも安価に訪日できるようになりました。
タイ人の所得が増えたこともあり、海外旅行をする余裕が生まれて国外へ目を向けられるようになったということですね。
前述しましたが、実際に2019年の訪日タイ人は131万8900人と、前年比16.5％の伸び率を記録しています[1]。

来日時に「日本食」を味わったタイ人は、帰国後も本物の味を求めるようになっているそうで、日本食レストラン需要の高まりを後押ししています。

まとめ

タイの健康志向・本物志向が高まることで、多少高額でも日本の商品を手に入れたい、口にしたいというタイ人が増えていることが分かりました。
タイ人の所得が増えたことも、日系飲食店のタイ進出の追い風になっています。

今や日本産の食材は「伊勢丹」や「Max Value」といったタイに進出している多くの日系店舗に限らず、現地の大型スーパーでも取り扱うようになっているそうです。
主要客層がタイ人という店舗もあり、日本産食材がタイ国内で浸透していることが伺えます。

経済成長が著しいタイでは、国民の所得に加え来日客も増加しています。
今後も日本食の需要は、高まることが予想されますね。

出典元

[1]　日本政府観光局（JNTO）「国籍/月別 訪日外客数（2003年～2020年）」
https://www.jnto.go.jp/jpn/statistics/since2003_visitor_arrivals.pdf

[2]　外務省「海外在留邦人数調査統計　令和元年版」
https://www.mofa.go.jp/mofaj/toko/page22_000043.html

[3]　JETRO「2019年度タイ国日本食レストラン店舗数調査」（3ページ参照）
https://www.jetro.go.jp/ext_images/_Events/bgk/2019_JP_Restaurant_in_Thai_JPver.pdf

[4]　JETRO「日本食品に対する海外消費者アンケート調査－バンコク編－（2014年3月）」（8、9、12ページ参照）
https://www.jetro.go.jp/ext_images/jfile/report/07001595/bangkok.pdf

[5]　JETRO　タイ「基礎的経済指標」
https://www.jetro.go.jp/world/asia/th/stat_01.html

[6]　JETRO「日本食品消費動向調査　タイ（2017年3月）」（9、12、17ページ参照）
https://www.jetro.go.jp/ext_images/_Reports/02/2017/c89c34591b088681/rp-reseth201703.pdf

[7]　厚生労働省「2017年海外情勢報告」（11ページ目参照）
https://www.mhlw.go.jp/wp/hakusyo/kaigai/18/dl/t5-12.pdf

[8]　JETRO「HEALTHY LIFESTYLE　バンコク版（2018年3月）」（45ページ参照）
https://www.jetro.go.jp/ext_images/_Reports/02/2018/29fa266c97bc4316/hls-bgk.pdf