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「ラーメン東大」TOP INTERVIEW

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海外出店での明暗

ー もともと海外に出店されたいという想いはあったのですか?
アメリカのお話しをいただくまでは、具体的には考えておらず、ご縁があれば程度でした。お話をいただいた日本人の方は、既にアメリカでしゃぶしゃぶ店を3店舗ほど経営されていたので、話はスムーズに進みました。

ー 無事に海外出店を果たしたということですね。
はい。直営店ではなく「のれん分け」という形で展開していることも大きい要因かと思います。現在は、「徳島ラーメン麺王」をアメリカに4店舗展開しており、基本的にはパートナー様に一任しています。アメリカで店舗展開ができたこともあり、次の海外出店をしようと動き出したところで問題が発生しました。

麺王 SF Geary店 外観
徳島ラーメン 麺王 SF Geary店

 

ー どのような問題があったのでしょうか?
2ヶ国目として「中国」を選定し、現地企業と合弁会社を設立、当社からも人を派遣していました。中国のフランチャイズショーに出店をしていたため、パートナーになりたいという企業からも多数お声をいただいており、人柄や与信面を鑑みて、3社ほどに絞りました。その内の1社との契約トラブルが発覚したのです。

 契約トラブル⁉
当社の爪の甘さもありますが、まさかのトラブルでした。中国展開に向けて1年ほど投資していましたが、今後のビジネス展開にも響くため完全撤退を決め、他のパートナー候補の方にもお断りをしました。海外展開は一緒に事業を行うため、「パートナーの見極めが最重要である」と再認識した出来事でしたね。

 

「徳島ラーメン東大」夢・展望とは

ー 今後の展開について教えてください!
まずは九州を除く、西日本で展開を進めていきたいと考えています。上述した中国の事例もあったため、しばらくは国内出店に注力していきます。

大人気!徳島餃子8個
大人気!野菜たっぷりの具と、プリプリした厚めの皮が特徴的な徳島餃子

ー 将来の夢とは?
当社の経営理念である「東大に関わる従業員、全ての人を幸せに」をかなえた結果として、「全国制覇」をしたいです。数字を追うのではなく、「当たり前を徹底した日々の営業」を続けることで、いずれは47都道府県に店舗展開をしたいです。そのために、現在は新規・既存社員のボトムアップとして、改めて研修を行うなどの社内統制を強化しています。

店舗情報

店舗名 徳島ラーメン 麺王 SF Geary店
業態 ラーメン
店舗住所 5120 Geary Blvd. San Francisco, CA 94118
電話番号 +1-415-386-8802
URL http://7-men.com/
MAP
備考 他店舗 国内 16店舗
    海外 アメリカ3店舗

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