長者町（神奈川県横浜市）にある「HOAIリメンバー」。

オーナー夫妻が温かく迎えてくれるアットホームなお店です。本格的なベトナム料理を安く食べられるので、ベトナム人のお客様が多いとか。

オーナーであるベトナム人の旦那様にベトナムフェスティバルに出店する意気込みからお店のおすすめまで、たっぷり伺ってきました！

ベトナムフェスティバルについて

ー　今回ベトナムフェスティバルに出店されるきっかけを教えてください！
友人の紹介です。友人がもともとベトナムフェスティバルに参加していて、誘ってくれたことがきっかけですね。参加するのはもちろん、フェスティバルに遊びに来てくれる友人に会えるのも楽しみです！

ー　ベトナムフェスティバルで提供する予定のお料理は？
牛肉のフォー、ベトナムのお好み焼き（バインセオ)、米粉の麺と牛肉を使用したブンボーなど、ベトナムで人気の料理を多数出品する予定です。ちなみに、日本でよくブンボーと牛肉のフォーの違いを聞かれることがあります。特徴的なのは麺です。フォーとブンは同じ米粉麺ですが、種類が異なります。フォーは平麺、ブンは丸麺と形が違うだけでなく、製法も異なるので、食感や味わいが変わります。今回は、フォーとブンの両方を提供しますので、食べ比べてみるのも面白いかもしれませんね。

HOAIリメンバーについて

ー　いつご出店されたのですか？
1年程前に夫婦で立ち上げました。お店のある長者町周辺には日本語学校があるため、学生さんに利用していただいています。近くに住んでいるベトナム人もよく利用してくれますね。

ー　普段は奥様と旦那様お二人でお店を運営されているのですか？
私は他の仕事をしているので、基本は妻一人で営業しています。一人だとランチタイムなどの忙しい時間帯は、どうしてもお待たせしてしまうことがあるのですが、ベトナム人のお客様が多いのでゆっくり待ってくれます。怒ったりせず、他のテーブルのお客様と楽しく会話して仲良くなったりしていますよ（笑）。

ー　おすすめのメニューを教えてください。
ブンボーです！
ブンボーはベトナム中部のフエという町が発祥の麺料理で、ベトナムの国民食の一つでもあります。牛骨ベースの濃厚なスープに弾力のある、もちもちとした米粉麺がとても合います。

ー　最後に一言、お願いいたします！
ベトナムフェスティバルはたくさんのお客様がご来場されて、さまざまなベトナム料理を味わうことができる楽しいイベントです。皆さん、ぜひ遊びに来てください！

店舗情報