【カンボジア】居酒屋というより、ごはん処！？ファミリー層で賑わうカンボジアの「和民」

アジア圏を中心に海外で100店舗近く展開中のワタミグループ。
ここカンボジアにおいても、2014年に居食屋「和民」の1号店がオープンしています。

他居酒屋チェーンのビッグネームは依然進出していないカンボジアで先陣を切って出店し、安定した人気を誇る秘密はどこにあるのか？

レポートしたいと思います。

カンボジア人のハートを掴み、イオンモール開業時から盛況を維持

2014年、カンボジアの一大ビッグニュースとなったのが、同国初の巨大モールとなるイオンモールのオープン。

「和民」1号店は、イオンモール開業と同時にモールテナントとして出店されています。
（以前こちらの記事でも紹介させていただきました。『カンボジア最大級のショッピングモール、イオンモールプノンペンに行ってみた』　http://e-asean.net/5480）

現地の運営企業は、日本全国でデリバリー事業を展開する株式会社デリズ（本社：福岡県）とWatami International Co., LTD.（本社：香港）とが合弁で立ち上げた現地法人Delis Watami Cambodia Co. Ltd.。

86坪142席（2014年6月 ワタミ株式会社 プレスリリースより）の店舗は、イオンモールグランドフロアに設けられたオープンカフェゾーンに位置しています。

所得水準は年々上がっているものの、未だ日本食カテゴリー自体が浸透過程にあるカンボジア。
消費者のニーズを的確に捉えたメニュー提供、価格設定を行っていくのは決して容易ではなく、現在までにイオンモール内の多くの日系飲食店が撤退を余儀なくされました。

そんな中、「和民」はカンボジア人顧客をしっかりと取り込み、オープンから3年以上経った今も盛況です。

スタッフの方にお聞きすると、現在、顧客の8割はカンボジア人とのこと。

「和民」ブランドを裏切らない品質管理と徹底したローカライズ

和モダンテイストの内装が施された店内は、日本の「和民」の雰囲気を忠実に再現。

日本同様のクオリティで提供された料理を楽しむことができますが、メニュー構成はかなりローカライズされています。
日本の「和民」に比べ、居酒屋よりごはん処といった印象が強い内容で、定食・セットメニューが充実。

あくまでメインターゲットはカンボジア人であると思われますが、日本人マネージャー管理のもと、現地スタッフもキビキビと接客しており、いわゆる「日本の居酒屋」が恋しくなった日本人が訪れても十分に満足できるでしょう。
居酒屋ならではのデザートメニューも揃っています。

スタッフの方によると、カンボジア人に人気のメニューは「スパイシートマト鍋」や「サイコロステーキ」、ピザメニューなど。ランチでは卵でとじたメニューも好評だそう。