【カンボジア】シェムリアップのNewスポット、カンダールヴィレッジで見つけたイタリアン“Mamma Shop Restaurant”

ホームメイドパスタが大人気　“Mamma Shop Restaurant”

ここ“Mamma Shop Restaurant”の人気はホームメイドパスタ。
早速ホームメイドパスタを2種類注文してみます。

まずは、TODAY’S SPECIALから
「STROZZAPRETI  CON  GAMBERETTI  E  ZUCCHINI」。
ストロッツァプレティというのは、ロマーニャ州のショートパスタ。
こよりをよるようにねじったシンプルなパスタです。
ひとつひとつ手作りがゆえの微妙な食感の違いが楽しいです。
ちなみに、ストロッツァプレティには『牧師の首を絞める』という意味があるとか。

こちらのパスタに、たっぷりのエビとズッキーニが入ったピリ辛のフレッシュチェリートマトのソース。
あっさり目の優しい味で、とっても美味しくいただけました。
お値段は$7.5。

もう一品は、「TAGLIATELLE  AI  FUNGHI  E  PANCETTA」。
イタリア北部のタリアテッレと呼ばれる少し幅広のパスタ。
中南部ではフェットチーネと呼ばれているきしめんのようなパスタです。
こちらのパスタを、香り高いボルチーニ茸とパンチェッタと呼ばれる生ベーコンの入ったクリームソースでいただきます。
ボルチーニ茸の濃厚な味わいとホワイトソースが絡み合い、クセになる美味しさ。
パンチェッタの塩味もいい感じですし、既成の乾麺では味わえない手打ちのパスタの歯ごたえが、かなり食べ応えあります。
こちらはお値段$8。

食前にはフカフカのフォカッチャが山盛り、食後にはガトーショコラが一口ずつ、サーブされるのも嬉しいポイント。
今回オーダーしたパスタはもちろん、サラダやピザもかなりボリュームがありました。
数人でシェアし、色んな味を楽しむのがベストチョイスですね。
注目のカンダールヴィレッジと一緒に、ぜひ足を運んでみてください！

“Mamma Shop Restaurant”
住所：678, Hap Guan Street | Behind Central Market Siem Reap, Siem Reap, Cambodia
電話番号：088 413 8649
営業時間： 11:30 AM – 10:00 PM
facebookページ：“Mamma Shop Restaurant”