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【カンボジア】シェムリアップのNewスポット、カンダールヴィレッジで見つけたイタリアン“Mamma Shop Restaurant”

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ホームメイドパスタが大人気 “Mamma Shop Restaurant”

ここ“Mamma Shop Restaurant”の人気はホームメイドパスタ。
早速ホームメイドパスタを2種類注文してみます。

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まずは、TODAY’S SPECIALから
「STROZZAPRETI  CON  GAMBERETTI  E  ZUCCHINI」
ストロッツァプレティというのは、ロマーニャ州のショートパスタ。
こよりをよるようにねじったシンプルなパスタです。
ひとつひとつ手作りがゆえの微妙な食感の違いが楽しいです。
ちなみに、ストロッツァプレティには『牧師の首を絞める』という意味があるとか。

こちらのパスタに、たっぷりのエビとズッキーニが入ったピリ辛のフレッシュチェリートマトのソース。
あっさり目の優しい味で、とっても美味しくいただけました。
お値段は$7.5。

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もう一品は、「TAGLIATELLE  AI  FUNGHI  E  PANCETTA」
イタリア北部のタリアテッレと呼ばれる少し幅広のパスタ。
中南部ではフェットチーネと呼ばれているきしめんのようなパスタです。
こちらのパスタを、香り高いボルチーニ茸とパンチェッタと呼ばれる生ベーコンの入ったクリームソースでいただきます。
ボルチーニ茸の濃厚な味わいとホワイトソースが絡み合い、クセになる美味しさ。
パンチェッタの塩味もいい感じですし、既成の乾麺では味わえない手打ちのパスタの歯ごたえが、かなり食べ応えあります。
こちらはお値段$8。

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食前にはフカフカのフォカッチャが山盛り、食後にはガトーショコラが一口ずつ、サーブされるのも嬉しいポイント。
今回オーダーしたパスタはもちろん、サラダやピザもかなりボリュームがありました。
数人でシェアし、色んな味を楽しむのがベストチョイスですね。
注目のカンダールヴィレッジと一緒に、ぜひ足を運んでみてください!

 

“Mamma Shop Restaurant”
住所:678, Hap Guan Street | Behind Central Market Siem ReapSiem Reap, Cambodia
電話番号:088 413 8649
営業時間: 11:30 AM – 10:00 PM

facebookページ:“Mamma Shop Restaurant”

 

 

この記事を書いた人(著者情報)

2011年よりカンボジアに在住。
現地のあれこれを発信していきます。

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