【ベトナム】ニャチャンのカフェ・お土産店「Kissa House」日本人オーナーインタビュー

記者：喫茶メニュー・お土産商品で人気商品を教えてください。
吉田氏：飲み物ではコールドブリューです。
当店にはベトナムに10人しかいないバリスタサティフィケートを持ったスタッフがいます。
ベトナムコーヒーの産地、ダラットにて丁寧に育てたコーヒービーンを使用しており、店内で20時間かけて本格的なコールドブリューを抽出しています。

もう一つはココナッツコーヒーです。
少し甘みのあるベトナムコーヒーを使い、とてもまろやかで深みのある味です。
旅行客の方はもちろん、現地在住の外国人やローカルの方からも市内NO.1と評価をいただいているので、是非試していただきたいメニューです。

お土産では、ベトナムの日常をうまく表現して形にしているマグネット、ブックマークやTシャツ、それから布の切れ端を再利用した手作りのうちわ、名刺入れやペンケース等があります。
とても可愛いデザインで、特に女性の方に人気があります。
「Kissa House」のお土産は、ハンドメイド、再利用（リサイクル）、ボランティアの一環等、意味のあるお土産をベトナム全土から選びディスプレイしています。
お店にお越しの際には、どのようにお土産ができているのか、ぜひスタッフにお気軽にお尋ねください。

記者：ベトナムで苦労したこと、大変なことは何ですか？
吉田氏：「Kissa House」をオープンするにあたり、一番苦労したのはお店の場所探しです。
ニャチャンも市内中心部になると賃料が高額になります。
そして、場所を借りるにはそこのオーナーと契約することになりますが、信頼できるオーナーと巡り合うこともかなりの時間がかかりました。
特にカフェ・お土産屋となると場所が特に重要となるため、ここは時間をかけました。
お店を開けてからはスタッフの教育です。
ニャチャンはホーチミン、ハノイと比べるとまだまだ個人の経験や町自体のホスピタリティの水準が低く、自分達がイメージしているところまで持ち上げるには時間がかかりました。（今もまだまだです・・・日々努力しております。）

記者：次のビジョンは何ですか？
吉田氏：次の町でグレードアップした「Kissa House」を展開したいなと考えております。
ベトナムには素敵な街がたくさんあります。
もちろん観光客がいないところではお土産屋はできませんのでそのあたりを勉強し、これから伸びてくる町で「Kissa House」を展開してみるのも面白いかなと考えております。
ニャチャン市内では、もう少し大きいスペースでもっと多くの方々に寄っていただけるようなカフェ・お土産屋のオープンもアイデアの一つとして考えております。

記者：これからベトナム進出を検討されている方へのアドバイスはありますか？
吉田氏：ベトナムはまだまだビジネスチャンスのある国だと思います。
それ以外にも、それぞれの将来のキャリアアップの場所としても環境は良く、個人の意気込みがあれば大いに成長が望める場所だと思います。
もちろん日本と比べると環境が全く異なります。
しかし、それはどこの国でも同じだと思うので、ベトナムに来たら現地の良いところを意識的にピックアップしながら生活されるのがいいと思います。
不満なこともたくさんありますが、ベトナムならではの良い点もたくさんありますので。
その中で、私も皆様のお手伝いができればとても嬉しく思います。

ありがとうございました。
ニャチャンのビーチ沿いのTran Phu(チャンフー)通りからも、歩いて7分程にある「Kissa House」。
本格的なコーヒーと可愛いお土産を見つけに、是非お越し下さいね。

■Kissa House

住所：45 Tô Hiến Thành, Tân Lập, Thành phố Nha Trang
電話番号：+84 163 735 6076
営業時間：7:00-22:00

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