【ベトナム】ベトナム全土のクラフトビールと本格的ピザが楽しめるお店「Hops & Crust Da Nang」オーナーインタビュー

記者：営業時間を教えてください。
Cedric氏：16:00～23:00です。
お客様がまだ飲み足りないという時は、23:00以降でも開けていることもあります。

記者：おすすめメニューを教えてください。
Cedric氏：全てのメニューがおすすめです。
女性に人気なのはドラゴンフルーツやきゅうりのビールです。
甘みと爽やかさが増すので、とても飲みやすいですよ。
全てのクラフトビールを飲まれたお客様の中にはPasteur Street社の「Nitro Irish Stout」と、Saigon Cider社の「Apple Original」をミックスして飲む方がいらっしゃいます。
Nitro Irish Stoutは香ばしい黒ビール、Apple Originalはリンゴの酸味と風味が引き立つサイダーなので、独特の風味を味わえます。
Adrien氏：食事メニューは全てクラフトビールに合うように作っているので、お客様の好きな組み合わせを見つけていただけたらうれしいです。

記者：ベトナムで苦労したこと、大変なことは何ですか？
Cedric氏・Adrien氏：言語ですね（笑）。
Cedric氏：あとは工事などの予定が未定なところは少し困りますが、それ以外は生活しやすいと感じています。
Adrien氏：ベトナム人はおっとりした性格の人が多い印象です。
そのため、ベトナムではあくせくすることなく、常におだやかな時間が流れているような環境で過ごしやすいです。
自分で何かしたいと思った時も行動しやすい国だと思います。

記者：次のビジョンは何ですか？
Cedric氏：私が実際に飲んで「おいしい」と感じたクラフトビールを、どんどん増やしていきたいです。
ローカルのベトナム人の方は「クラフトビールは外国のもの」という考えを持っているように見受けられるのですが、ベトナム国内には素晴らしいクラフトビールがたくさんあることを、「Hops & Crust」を通して知っていただけたらと思います。
Adrien氏：今後もビールに合う食事メニューを増やしていきたいと考えています。
また、月替わりのメニューなども提供していきたいです。

記者：ありがとうございました。
ビールが55,000VND（約253円）～、食事が35,000VND（約161円）～160,000VND（約736円）とローカルのベトナム人や在住者、さまざまな方が利用しやすい価格帯だと思います。
また、オープンエアーでシックな造りの内外装が、入店しやすい雰囲気を醸し出してるのも人気のポイントです。

■Hops & Crust Da Nang
住所：84 Cao Bá Quát, An Hải Trung, Sơn Trà, Đà Nẵng
営業時間：16:00～23:00
定休日：月曜
Facebook：https://www.facebook.com/hopsandcrust/

※1ベトナムドン＝約0.0046円で計算