【カンボジア】シェムリアップの本に囲まれたブックカフェ“Footprint Cafés”

今回いただいたのはこちらのメニュー。
・Stuffed Chicken Breast　$5.5

ハムとチーズを挟んだチキンカツに、グリーンサラダとサツマイモのマッシュポテトのプレート。
カリカリのチキンカツは、お肉が柔らかく、とろけ出すチーズとの相性も抜群。
マッシュポテトはモチモチの食感と、ほんのり甘いさつまいもが大変美味でした。

・Special Staff Meal of the Day　$3.5

これは、いわゆるまかない食。
この日はクメール風味に味付けされたスペアリブとスイカとライスの組み合わせ。
カンボジアでは、スイカはデザートというよりはサラダ野菜の位置づけなので、お肉や魚と一緒に食べる習慣があります。
クメール料理がお好きな方は、お得で美味しいまかない食もオススメです。

ヴィーガン料理も豊富　

このカフェのもうひとつの特徴は、ヴィーガン料理が豊富なこと。
ヴィーガンとは、卵や乳製品を含む動物性食品をいっさい使わない「完全菜食料理」のこと。

例えば・・・
・Vegan pasta　$4
・Cambodian Vegetarian Curry　$4.75
・Vegan Burger with Mango Salad side　$5.5
・Apple Cider Bean Salad　$4.5
・Pumpkin Soup　$3.5
・Fresh Vegetable spring roll　$3    　　など。

今回は、“Raw Vegan Cheesecake　$3”  をいただきました。

説明書きを見ると、原材料「カシューナッツ、アーモンド、クルミ、ナツメヤシ、ココナッツクリーム、ココナッツオイル、ライムジュース、メープルシロップ、カカオパウダー」とのこと。

チーズや生クリームは入っていないので、当然チーズケーキ味ではないのですが、ずっしり濃厚でクリーミーで、甘酸っぱいマンゴー・パッションフルーツソースとぴったり。
筆者はヴィーガンではないですが、他のヴィーガン料理も試してもみたい、そう思えるお味でした。

今回ご紹介した “Footprint Cafés”  は、「ブックカフェ」と「ヴィーガン」が特徴の、シェムリアップの人気店。
ぜひお試しください。

Footprint Cafés
住所： Street 26 | 50 Metres from the river, Siem Reap, Cambodia
電話番号：+855 (0)92 800 308
営業時間：6:30-22:00
HP：https://footprintcafes.org/