【ベトナム】日系ハワイアンカフェ「Dote Cafe〜Da Nang〜」オーナーインタビュー

“ベトナムのハワイ”と言われるダナン。
そんなダナンの海沿いに日系のハワイアンカフェ、「Dote Cafe〜Da Nang〜」があります。
こちらのカフェのオーナーは以前ご紹介した、「アロージャパン」の矢澤幸三郎さんのお兄さんです！
オーナーの矢澤大輔さんにお話を伺いました。

記者：ベトナム進出のきっかけと、これまでの簡単な経歴を教えてください。
矢澤氏： 弟がいるダナンを訪れた際、海が近くゆったりとした雰囲気が気に入り、ダナンにもお店を出そうと思ったのがきっかけです。現在でも日本の表参道（東京都港区）でハワイアンカフェ、多摩川（東京都大田区）でマクロビオテックのレストランをやっています。

記者：立地はどのように選びましたか？
矢澤氏：初めはダナンの街中を検討していたのですが、喧騒が気になったことと、海沿いの方が落ち着いていて、当店のお得意様になってくれそうな欧米人が多かったので、こちらの立地を選びました。

記者：どの様なお客様がいらっしゃいますか？
矢澤氏：当初は欧米人をターゲットにしていたのですが、この辺りはホテルも多く、韓国人観光客がよく歩いているエリアなので、現在は80％が韓国人のお客様です。

記者：人気メニューを教えてください。
韓国人のお客様には「ロコモコ」、「ガーリックシュリンプ」、
欧米人や日本人のお客様には「ヴィーガンミートプレート」、「フレンチトースト」が人気です。