【ベトナム】日系ハワイアンカフェ「Dote Cafe〜Da Nang〜」オーナーインタビュー

記者：ベトナムで出店する際に苦労したこと、大変なことは何ですか？
矢澤氏：オーガニック食材や日本の調味料の調達に苦労しました。
ベトナム国内の高級スーパーやオーガニックスーパーを一軒一軒周り交渉して、やっと食材や調味料を入荷できるようになったのです。

記者：次のビジョンは何ですか？
矢澤氏：ホイアンにも店舗展開ができたらと考えています。
海沿いか旧市街の川沿いがいいか、現在視察中です。

記者：これからベトナム進出を検討されている方へのアドバイスはありますか？
矢澤氏：ダナンは生活するには最高です。
ビジネスをするには、他の都市と比べると発展途中なので、思うように進まず、大変なことが多いです。
ターゲットは日本人に絞らず、韓国やベトナム、欧米人なども視野に入れた方がいいと思います。

記者：ありがとうございました。
見た目も可愛いハワイアン料理だけでなく、フレンチトーストやオリジナルドリンクも楽しめて、食事にも休憩にも人気のカフェ・レストラン。
オープンエアーな造りなので、観光のお客様も在住者も入りやすい雰囲気です。
また大輔さんは、見た目はワイルドですが、とっても気さくな方でお話ししやすいのも人気のポイントだと思います！

■Dote Cafe〜Da Nang〜

住所：46 An Thượng 5, Bắc Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng 550000
電話： 0703 926 421
営業時間:9:00～18:00
定休日：火曜
席数：約20席（テラス席含む）
URL：https://www.facebook.com/dotecafedanang/
http://dotecafe.tokyo/