【ベトナム】ハノイの人気ハンバーガー店「Jewel Diner」オーナーインタビュー

筆者：Jewel Diner の人気メニューについて教えてください。
平野氏：まず「グリルドチキンサンドウィッチ」は、丁寧に下ごしらえした鶏のササミ部分のみをグリルしたヘルシーなサンドウィッチです。
国籍問わず大人気のメニューです。

もう一点人気なのは「アボカドメルトバーガー」です。
オーストラリア産の牛肉を粗挽きし、丁寧に下味をつけグリルしています。
アボカド、マッシュルーム、チーズとボリューム満点ですが、あっさりとしていて女性にも大人気です。

筆者：今後ベトナム進出を志す方にアドバイスをお願いします。
平野氏：出店場所やコスト、ベトナムの法務など、事前リサーチと計画は本当に重要です。
それから、信頼できるパートナーも必要です。
自分でレストランを開いてはじめて、サラリーマン時代はどれだけ会社から支えられていたのか気付きました。

筆者：今後の展望について教えてください。
平野氏：忙しくてなかなか手が回らないのですが、空港と市街地の間にある立地を活かしてハノイに来たら寄ってもらえる店、そして「コミュニティー」が育つ場所にしていきたいです。

筆者：ありがとうございました。

「ハノイに来て初めて本物のハンバーガーを食べた」と、欧米人に言われたことがあるというハンバーガーは本当に美味。
空港からのアクセスもよいので、ハノイにいらっしゃる際はぜひ食べてみてください！

■ Jewel Diner
住所：27 Trinh Cong Son, Quan Tay Ho, Hanoi
電話：024 3719 7457
営業時間：10:00～17:00
Facebook：https://www.facebook.com/jeweldinerhanoi/