【ベトナム】開放感たっぷり！ビーチ沿いに移転したおしゃれなタップルーム「7 Bridges Brewing Company Danang Beachside Brewery」が新装オープン

記者：営業時間を教えてください。
牛見氏：15:00～22:00です。
毎週金曜・土曜にはバンドを招いた生演奏を行っています。

記者：どのような客層をターゲットにしていますか？
牛見氏：「地元に住む方々に愛される場所でありたい」というのは第1の目標ですが、観光客が来られるようになったら、世界中からのお客さんをお迎えできる場所になりたいと思います。
また、女性が友達や恋人とおしゃれしてきてくれるような雰囲気を保ちたいと思っています。

記者：コロナ禍での苦労や変化、新たに始めたことはありますか？
牛見氏：やはり、とても厳しい状態が続きました。
ベトナムで新型コロナウイルスの感染者が初めて見つかった矢先、陽性者がお客様としてダナンの弊店にいらっしゃることがあり、当時、店で働いていたスタッフが2週間の隔離を余儀なくされました。
隔離後、再び営業しましたが、デリバリーのみ可能という状況も続いたので、デリバリーメニューの充実を図っていきました。
お陰でデリバリーのみで店内営業時の80％程まで売上を戻すことができました。
その時の経験から、デリバリーが強みになったというのはあります。

記者：次のビジョンは何ですか？
牛見氏：ダナンの雨季が終わったら、まず、3階のルーフトップの改装を終わらせ、ルーフトップバーをオープンさせたいです。
絶景を楽しめ開放感があるので、夏までには完成させたいと思っています。
また、現在、ホーチミンにタップルームを建設中です。
こちらも、新型コロナの影響で5ヶ月ほど工事が中断していたのですが、やっと先月から再開しました。
場所は中心部1区の日本人街と言われているLe Thanh Ton通りにあり、日本人の皆さんにはなじみが深い場所です。
2021年12月にはオープンできると思うので、当面はホーチミンを軌道に乗せることに注力していきたいと思っています。

■7 Bridges Brewing Company Danang Beachside Brewery
住所：79 Luong Huu Khanh, Son Tra, Đa Nang
電話：+84 362 900 123
営業時間：15:00～22:00
Facebook：https://www.facebook.com/7bridgesdanang

※1ベトナムドン＝0.005円で換算