プノンペンで本場インド料理、FLAVORS OF INDIA

プノンペンは世界各国の料理が楽しめる、ワールドグルメ満載の街です。
日本食をはじめとするアジア料理はもちろん、イタリアン、フレンチ、スパニッシュ、ドイツ、スイス、メキシカン、イラン、レバノン・・・挙げればキリがありません。
そしてお値段も、日本でいただくよりずっとリーズナブルなのが、また嬉しい。
現地在住シェフが作る各国本場の味をお得に楽しむのも、プノンペン滞在の醍醐味のひとつかもしれません。
今回は、本場インド料理が楽しめる、FLAVORS OF INDIAをご紹介いたします。

各都市に3店舗展開の人気店

FLAVORS OF INDIAは、プノンペン・シェムリアップ・バッタンバンで1店舗ずつ構える、人気のインド料理店。
2001年にオープンしたプノンペン店は、現在ボンケンコンエリアにあります。
場所は、シハヌーク通りからst.63に入ってすぐの、カフェやレストランが隣接する激戦区。
店内はシックなインテリアと程よい照明の落ち着いた雰囲気で、プノンペンの喧騒を忘れてゆっくり会話と食事を楽しめるお店です。
スマートで紳士的なインド人オーナーも温かく迎えてくれます。

まずはインドのおつまみから

席に着くとすぐに出てくるのが、“パーパル”（日本ではパパドとも呼ばれる）というインドスタイルのお通し。
パリパリの食感でちょっとスパイシーな塩味の薄焼きおせんべいです。
一緒に4種類の薬味的なものが出てきます。
アチャールと呼ばれる野菜や果物のピクルスが2種類（玉ねぎとレモンのピクルス）、チャツネと呼ばれるペーストが2種類（ナツメヤシとミントのペースト）。
これをパリパリのせんべいに付けていただきます。
いろんな味が楽しめて食欲を増進させるだけでなく、実は健康によい一面も。
このパーパルはひよこ豆からできているアルカリ性の食べ物なので、お米やお肉で酸性に偏りがちな食事を中和する働きがあるのです。
さすがはアーユルヴェーダの国インド、食から健康になれそうです。

いざ、オーダー！

今回オーダーしたのは、マトンサモサ（4pcs $4.00）、チキンカレー（$4.00）、プレーンナン（$1.00）、チキンビリヤニ（$5.00）の4品。

★マトンサモサ（4pcs $4.00）
ここに来ると必ず注文するマトンサモサ。
マトン嫌いの友人も普通に食べる事が出来たくらい全くマトン臭さを感じさせない、それでいてマトン好きも満足できるしっかりマトンの味が楽しめる絶品。
熱々揚げたてでサクサクの皮、中はマトンのお肉がゴロゴロ入っています。

★チキンカレー（$4.00）、プレーンナン（$1.00）
チキンカレーは、比較的あっさりのお味。
甘味とコクが美味しいバターチキンも捨てがたいですが、今回はスタンダードなチキンカレーをプレーンナンと一緒にいただきました。
定番はやっぱり美味しい！

★チキンビリヤニ（$5.00）
日本ではまだあまり知られていないビリヤニですが、ビリヤニとはインドやパキスタンなどで食べられているお肉とスパイスの炊き込みごはんのことです。
インドでは、屋台ご飯として日常的に食べられているだけでなく、イスラム教徒の結婚式でお祝いの食事としてふるまわれる料理でもあり、まさにインドの国民食といえる一品。
ライタと呼ばれるヨーグルトソースをかけていただきます。
スパイシーなご飯にクリーミーなソースが絡まって、いくらでも食べられそうな絶妙な味わい。
このソースの存在は偉大です。

以上4品をいただきましたが、女性2人では食べきれないほどのボリュームで、結局持ち帰りとなりました。
食事と一緒にいただくラッシーや、食後のホットチャイもお勧めです。
カンボジアでいただける、ハズレなしの絶品本場インド料理FLAVORS OF INDIA、ぜひ足を運んでみてください。

FLAVORS OF INDIA
http://flavorsofindia.webs.com/

FLAVORS OF INDIA @ PHNOM PENH
Address: # 158 , Street No 63, Phnom Penh 12203, Cambodia.
Tel: 023 990 455, 012 886 374

FLAVORS OF INDIA @ SIEM REAP
Address: #255, St. Soksan. Setong Thmey Village, Svay Dangkhum, Siem Reap 1710, Cambodia.
Tel: 063 765 900

FLAVORS OF INDIA @ BATTAMBANG
Address: #301-302, St.121, (Svay Por Commune), Battambang, Cambodia
Tel: 053 731 553