シンガポールと言えば、タイガービールとホーカー。
このシンガポールの二大代表がコラボするイベントが開催された。

その名も、「タイガー・ストリートフード・フェスティバル」。

シンガポールの次世代のホーカーを支援

このイベントは、タイガービールがシンガポールのホーカーを支援する為に作ったタイガーストリートフードサポートファンドによるイベント。

売り上げの同額をタイガービールが来年のシンガポールのストリートフードサポートファンドに寄付するという。

タイガーストリートフードファンドは、新しい世代のホーカーをインスパイアしたい、というタイガービールの思いのもとに作られたファンド。
特に、伝統的なホーカーの料理にイノベーションを起こすような若い世代を積極的に支援したいという。

選考の基準にはイノベーティブなデザインや長期的な発展の可能性も含まれているそう。

135店の候補から、2回の選考とインタビューを経て45店に絞られ、さらに事業計画やファイナンス面なども含めた最終選考を経て、25店のホーカーが受賞した。
この25店はファンドの支援対象となりそれぞれ10,000SGDが贈られた。

この選ばれた25店のホーカーのうち16店は既に店を持っているが、9店は2017年2月の受賞の時点では店舗がなかった。
ただし受賞の条件として2017年の12月までにオープンする事になっているという。

イベントはシンガポーリアンに大人気

そんな、シンガポーリアンに愛されるホーカーが楽しめる、タイガービールストリートフードフェスティバルに行ってみた。

会場はMRTブギス駅を出てすぐの広場。
ブギスはローカルが集まるおいしい店がたくさんあることで知られている。
各国の料理が食べられるので、ローカルな雰囲気の中でおいしいものを食べたいなら行きたいスポット。

このイベントは広場の特設会場にて17時から22時半まで行われ、ビールを片手にストリートフードと地元ミュージシャンによるライブを楽しめる。

まずは、フードチケット10 SGドル分を購入し、特設スタンドのホーカーの中から好きなものを購入して食べる方式。
どれもフード類は一律2 SGドル。