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看板娘★ANH EM~ランさん

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【Private】

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飲食店で娘さんと仲良く食事を楽しむランさん

~休みの日は何をされていますか?~
3歳の娘がいます。娘と笑って過ごしたいと思いますので、休みの日は家族と一緒に出掛けることが多いです。外食をしたり、家の近くの公園などにいってすべり台やアスレチックで遊んだりしています。

~家族をとても大切にされているのですね~
どんな時でも味方でいてくれる母の存在こそが、家族の絆なんだと考えています。あたり前のようにいつも一緒に過ごしていますが、改めて考えてみると家族っていいですよね。切っても切れない絆で結ばれている深いつながりです。
これからも家族を大切にしていきます。

~趣味は何ですか?~
音楽を聞くことです。
ベトナムの音楽を、よく聞いています。爽やかな音楽を聞くとストレス解消になり、心が癒されます。「また明日から頑張ろう!」という気持ちになりますね。

 

インタビュー中のランさんの笑顔があまりにもすてきなので、ストレス解消になるというベトナムの音楽を筆者も聞きたくなりました。

最後に、ランさんにおすすめメニューを伺いました。

 

【おすすめメニュー】

蓮の茎のサラダ「NOM NGO SEN(ノム ゴ― セン」

蓮の茎だけでなく、エビやパクチー、ニンジン、ビーナツなどとあえたサラダです。
甘酸っぱいたれをかけていただきます。
盛り付ける際には、さっくりとしたえびせんべいを添えます。

日本では蓮の茎を食べることはほとんどないと思いますが、ベトナムでは一般的です。

蓮の茎には根と同様に空洞があり、しゃきしゃきとした歯ごたえです。
ぷりぷりのエビと、カリカリのピーナツがアクセントになっています。

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しゃきしゃきとした蓮の茎が、何とも言えない風味を醸し出す

 

ベトナム風つけ麺「BUN CHA(ブン チャー)」

スライスした青パパイヤやニンジンが入ったナンプラーがベースのスープに、米麺のブンをつけていただきます。
炭火で焼いた豚バラ肉や肉団子、揚げ春巻きが濃厚さを演出。
たっぷりの野菜と香草が添えられるのでヘルシーな一皿です。

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野菜と肉が適度に添えられていて、満足感を得られる一品

 

記者も何度か足を運びましたが、ランさんを筆頭に元気な接客で、気持ちのいいサービスだと感じました。

ランさんとのコミュニケーションを楽しみに、ぜひ「ANH EM」を訪れてみてください。

店舗情報

店舗名 ANH EM
業態 ベトナム料理
店舗住所 東京都新宿区高田馬場3-12-5 セブンビルB1F
電話番号 03-6279-1919
営業時間 11:30~15:00、17:00~24:00
定休日 年中無休
URL https://www.facebook.com/anhem.quan.73
MAP
備考 他店舗 国内3店舗
※ANH EMを運営する株式会社TRAN GIAの他ブランドを含む
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