【ベトナム】新規オープン・路地裏ビストロ「Bistro THREE Little OWLS」

以前インタビューをさせて頂いた「THREE Little OWLS」の代表、大野ミツル氏がダナンに新規レストランをオープンしました。
今回、路地裏のイタリアンビストロをテーマにした、「Bistro THREE Little OWLS」へ早速伺ったので、レポートさせて頂きます。

場所はかなりのローカルエリア

店舗は人気のAn Thuong(アントゥン)エリアから少し離れたローカル住宅街。
1度ではなかなか覚えられない路地の裏の裏、といったところ。
以前は、ローカル宅配弁当店だった所を居抜きで契約されたそうです。
席数は、4人掛けのテーブル席が2つとカウンター席が4席ほど。
「地域密着型で在住日本人の方をメインにゆっくり始めたいと思っており、また家賃との兼ね合いも良かった」とのことで、こちらの物件を選ばれたそう。

自家製ピザからタパス、パスタ、デザートも豊富

メニューは、自家製ピザやタパス、パスタやパエリア、グラタン、デザートまで豊富。
ピザは大野さん自ら生地を作り、目の前のオーブンで焼いてくださいます。
私のオススメは、自家製ツナを使った「トンノピザ」150,000VND(約720円)。
臭みがなく、食べ応えのあるツナと自家製のトマトソースがビールにもワインにもよく合います。

また、パスタにも定評があり、クリーム系・トマト系・オイル系、どれを頼んでもハズレなし。
「Jammin」でも楽しむことのできた、大野さんのパスタが種類豊富にパワーアップして提供されています。
チリオイルも自家製で作られているので、是非そちらも使ってお料理を楽しんでみてください。

ワインもグラスが80,000VND(約390円)〜、ボトルが600,000VND(約2,880円)〜とお手頃価格。
チリやイタリアなどから、大野さん自らご自身のお料理に合うと思ったものを随時入荷しているそう。