【シンガポール】ホーカーセンター/フードコートとは①：ローカルのお腹を満たすホーカーセンター

ホーカーセンターでは何を食べられる？

シンガポールは多民族国家です。
その上、冒頭でも触れましたが、世界各国から駐在員が来ているため多国籍の料理をいただけます。
さまざまな料理を食べたいと思うなら、やはり大規模なホーカーセンターがおすすめ。
シンガポール風チキンライス「海南鶏飯」、白身魚のスライスが入った「フィッシュスープ」、ココナツミルクとエビの出汁・香辛料から作るスパイシーなスープが特徴の麺料理「ラクサ」などのローカルフードを食べられます。
他にも、惣菜を2〜3点指定してご飯と一緒に頼む「エコノミックライス」（その名の通りSG$4=約312円程度と安い！）などを提供する店も。

また、意外と思われるかもしれませんが、韓国料理や和食を提供しているホーカーセンターも少なくないです。

これだけあれば、毎日行ったとしても飽きなさそうですよね！

クオリティーも決してバカにはできません。
なんと！ミシュランガイドに掲載される店舗があるほど（著者も未体験。また別にレポートさせていただきます！）です。

マリーナベイ・サンズの「SHOPPES」にあるフードコート「Rasapura Masters」には、シンガポールの飲食店を紹介するWEBサイト「HungryGoWhere.com」で”Heritage Hawker（由緒あるホーカー）”と紹介された「Singapore Fried Noodles」が入居しています。
味や伝統に、強いこだわりを持ったお店です。

混み合っている時間帯や人気のホーカーセンターを訪れた場合、席を確保してから購入したいですよね。
そんな時は、ポケットティッシュが一つあればOK。