バンコクで和牛の卸売と専門レストランを展開ミート・コンパニオン・グループ

2017.01.20
カテゴリ：タイ

記者：客単価と人気メニューを教えてください？
福島氏：客単価はタイ人のお客様がランチで４００バーツ、ディナーで３０００バーツ以上、日本人のお客様がそれぞれ半分くらいです。
金額を気にされない富裕層のお客様が多いですね。

人気メニューはメインのしゃぶしゃぶ・すき焼きの日本産和牛コース　180グラム3,300バーツのコース、極上ステーキコース　日本産和牛ロース 200グラム3,500バーツ、日本産和牛ヒレ 180グラム3,500バーツを中心に、アラカルトは和牛刺身３点盛り800バーツ、和牛そうめん500バーツ、和牛ブルスケッタ600バーツなど和牛を使ったタイでは珍しいメニューがよく出ています。

記者：今後についてお聞かせください。
福島氏：3月1日に新メニューを導入しますが、しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキというオーセンティックなメニューばかりでなく、タイ人のお客様向けに和牛を使ったタイ料理の新メニューやフュージョンメニューを導入するなど、和牛にもっと親しみやすさを感じていただき、これまで以上に召し上がっていただけるよう取り組んで参ります。

記者：ありがとうございました。

数年前から東京の高級鉄板焼き店や高級焼肉店のフランチャイズやジョイントベンチャーができないか？などといった相談も多く寄せられるようになってきたが、ミート・コンパニオン・グループの存在はそのようなお店のタイ進出を後押しする心強い存在となっている。