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【ベトナム】日系サービス業のオーナーがタッグを組んだバー「U Sake&Umeshu Bar(う 酒&梅酒バー)」がオープン

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記者:今回お店をオープンするに当たって、大変だったことは何ですか?
荘氏:お店の規模、予算、自分たちの能力、市場の大きさなど、さまざまな視点から見てどう組み立てれば、お店のコンセプトである“ベトナム人に日本を体験してもらう”を達成できるか、つくりながら軌道修正を行ったことです。
最初から全て決めてつくるのと、つくりながら軌道修正では、より時間・労力・体力が必要になるので、そこが一番大変でした。

左:ジョーさん(ホルモン焼肉ODAWAの藤本さん)、中:スタッフ、右:小野さん

記者:次のビジョンを伺えますか?
小野氏:次はVung Tao(ブンタウ、ホーチミンから約2時間で行けるビーチリゾート)のような小都市にお店を出そうか考えています。
年内に雰囲気のいい物件をゆっくり探し、“ココ!“と思える場所があれば出店したいです。
そこで根付き、地元に愛されるお店をつくるのが目標です。

記者:これからベトナム進出を検討されている方へのアドバイスをお願いします。
荘氏:現地に住むベトナム人向けのビジネスは、日本人にとってはまだまだ未踏の地です。
地元の人に喜ばれるサービスを生めば、この国でビジネスは成り立つと思いますので、ベトナム人とコミュニケーションを取り、文化や習慣をご自身で体験してください。

記者:ありがとうございました。

■U Sake&Umeshu Bar(う 酒&梅酒バー)
住所:K116/112 Nguyễn Văn Thoại, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
電話番号:+84 372810740
営業時間:19:00~24:00
Facebook:https://www.facebook.com/usakebar/
Instagram:https://www.instagram.com/u_sake_umeshu_bar/?hl=ja

※1ベトナムドン=約0.0046円で換算

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