【ミャンマー】ミャンマーのオーガニック米粉を使用したお土産クッキー

観光客に人気の、ミャンマー最大のお土産市場『ボージョーマーケット』。

そこに、日本人の経営するシンピューレーお土産店（ミャンマー語で「白い幸福の象」という意味）がある。

このお店を２０１３年にオープンさせたのは、新谷夢（３０）。

大学を卒業後、地元に戻り仕事をしていたが、２年が過ぎた頃、父の知り合いがミャンマーで起業をしたことをきっかけに、手伝いのためにミャンマーに渡った。

大学では経営学を専攻していたため、もともと何か自分でビジネスを始めたいと考えており、ミャンマーで働きながら面白そうな商材を探していた。
ある時、ミャンマーに遊びに来た友人から「ミャンマーでは安心して買えるお土産がない。」という言葉を聞き、自分でお土産を開発することを決めた。

お土産ショップを始めると決めてから、どのような経緯でクッキーを売り始めたのかをインタビューした。

なぜ、お土産ショップでクッキーを売ろうと思ったのですか。

新谷「ミャンマーの特産物と一番相性がいいお菓子だと思ったからです。
さらに、常に蒸し暑く、雨季も長いミャンマーでは、他のお菓子に比べると管理がしやすいです。」

現在のお勧めは何クッキーですか？

新谷「一番のお勧めは、オーガニック米粉クッキーです。
ミャンマーには沢山のオーガニック素材があり、特にお米とヤシ黒糖を使いたいと思っていました。
お米は、ミャンマーを代表する様々な料理に使われていますし、ヤシ黒糖は、ミャンマー人が消化促進のために食後の後に一粒食べる健康食です。
自分自身もヤシ黒糖が大好きで、どうしてもこの素材を使ってクッキーを作りたいと思っていました。」