ホーム > 看板娘! > 看板息子★ベトナム料理店Chao Hanoi~クェットさん

看板息子★ベトナム料理店Chao Hanoi~クェットさん

  • 友だち追加
72952238_2420489281613127_430946586005078016_n
息子さんの入園・進級式の時の1枚

【Private】

~休みの日は何をされていますか?~
休みの日は家族と過ごしています。息子はまだ幼稚園生なので、一緒に遊んだり、ベトナム語や日本語を教えたりしています。近所の公園や、少し足を伸ばして海に行くこともあります。

~趣味は何ですか?~
趣味は料理を作ることです。おいしい料理を作るためにいろいろ食べ歩いて研究したり、写真を撮って盛り付けの勉強をしたりしています。常に、新しくて面白いお店を探しています。料理は練習すればするほど上達するので飽きることがなく、とてもいい趣味だと思っています。

~とても大切にされているものがあるのだとか~
やはり家族です!
働いていると壁にぶつかることはあります。そんな時は家族が悩みを聞いてくれ、解決の糸口が見つかったりします。家族の力があってこその自分だと、常に心に留めるようにしています。

 

休みの日は家族と過ごすことで癒されているのですね。
趣味のために、食べ歩いて料理の研究もしているというクェットさん、ぜひ手料理をごちそうしていただきたいです!

 

最後にクェットさんにおすすめメニューを伺いました。

 

【おすすめメニュー】

寒くなると食べたくなる「鯉鍋料理(Lau ca chep)」です。

揚げたコイ、トマト、豆腐、ビーナツ、ショウガ、ハーブの一種のディル(せり科)、万能ネギが入っています。

トマトの酸味が程よく効いて、あっさりとした味わいです。
コイは白身魚のようなさっぱりとしたテイストで、トマトスープによく合います。

 

ca chep om dua
3~4人でシェアできるボリューム満点の鍋料理

 

次はおつまみとして大人気の「ローストダック(Vit nuong van dinh)」です。

パリパリの皮と、しっかり味のしみこんだジューシーな肉のローストダックは絶品です。
ナンプラーに唐辛子とニンニクをつけたソースでいただきます。
ビールのおつまみにぴったりです。

ベトナム料理に飽きたら、こういう中華風の料理もおすすめですよ!

vit nuong van dinh
ビールによく合うローストダック

 

日本で働くことは言葉や文化の壁など、苦労も多々あったと思います。
しかし、そんな苦労は微塵も感じさせず、お客様に喜んでいただくことをモチベーションとして、毎日に元気に働いていらっしゃいます。
お話を伺っていて、筆者も前向きな気持ちになりました。

そんなクェットさんが腕を振るう「ベトナム料理店Chao Hanoi」に、ぜひ足を運んでみてください!

店舗情報

店舗名 ベトナム料理店Chao Hanoi
業態 ベトナム料理
店舗住所 〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1−6−15 荒井ビル
電話番号 03-6205-5862
営業時間 平日・土曜11:00~22:30、日曜9:00~22:30
定休日 年中無休
URL https://www.facebook.com/Chào Hà Nội-Takadanobaba-765465013645061/
MAP
この記事を書いた人(著者情報)

Van Anh

こんにちは!ベトナム出身のアインと申します。

日本に来て6年に立ちまました。現在ベトナムと日本の2拠点で活動しております。

日本とベトナムを繋ぐ架け橋になりたいと思います。

よろしくお願いいたします。

  • 友だち追加

メインメニュー

教えてASEANコラム

お問い合わせ

お電話でのお問い合わせ
WEBでのお問い合わせ

人気記事ランキング

新着記事

国別で記事を探す

おすすめキーワードで記事を探す

ライター紹介

G-FACTORYグループは、ASEAN進出を目指す飲食店オーナー、
外国籍人材の採用を検討している飲食店様を全面サポートいたします。