【Private】

～休みの日は何をされていますか？～
休みの日は家族と過ごしています。息子はまだ幼稚園生なので、一緒に遊んだり、ベトナム語や日本語を教えたりしています。近所の公園や、少し足を伸ばして海に行くこともあります。

～趣味は何ですか？～
趣味は料理を作ることです。おいしい料理を作るためにいろいろ食べ歩いて研究したり、写真を撮って盛り付けの勉強をしたりしています。常に、新しくて面白いお店を探しています。料理は練習すればするほど上達するので飽きることがなく、とてもいい趣味だと思っています。

～とても大切にされているものがあるのだとか～
やはり家族です！
働いていると壁にぶつかることはあります。そんな時は家族が悩みを聞いてくれ、解決の糸口が見つかったりします。家族の力があってこその自分だと、常に心に留めるようにしています。

休みの日は家族と過ごすことで癒されているのですね。
趣味のために、食べ歩いて料理の研究もしているというクェットさん、ぜひ手料理をごちそうしていただきたいです！

最後にクェットさんにおすすめメニューを伺いました。

【おすすめメニュー】

寒くなると食べたくなる「鯉鍋料理（Lau ca chep）」です。

揚げたコイ、トマト、豆腐、ビーナツ、ショウガ、ハーブの一種のディル（せり科）、万能ネギが入っています。

トマトの酸味が程よく効いて、あっさりとした味わいです。
コイは白身魚のようなさっぱりとしたテイストで、トマトスープによく合います。

次はおつまみとして大人気の「ローストダック（Vit nuong van dinh）」です。

パリパリの皮と、しっかり味のしみこんだジューシーな肉のローストダックは絶品です。
ナンプラーに唐辛子とニンニクをつけたソースでいただきます。
ビールのおつまみにぴったりです。

ベトナム料理に飽きたら、こういう中華風の料理もおすすめですよ！

日本で働くことは言葉や文化の壁など、苦労も多々あったと思います。
しかし、そんな苦労は微塵も感じさせず、お客様に喜んでいただくことをモチベーションとして、毎日に元気に働いていらっしゃいます。
お話を伺っていて、筆者も前向きな気持ちになりました。

そんなクェットさんが腕を振るう「ベトナム料理店Chao Hanoi」に、ぜひ足を運んでみてください！

店舗情報