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空前のカフェブーム!老いも若きもコーヒーが好き!(カンボジア人経営・オシャレカフェ編)

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街を歩けばあちらこちらにカフェがあり、老いも若きも街角のカフェでコーヒー片手におしゃべりする。
コーヒーが生活に根付き、今やカンボジアの風景の一つとなったプノンペン。
カンボジア人が愛してやまないコーヒー文化について、今回はカンボジア人経営のオシャレカフェ編をお伝えします。

カンボジア人経営の代表格、BROWN COFFEE BAKERY

2009年、当時20代だった5人の若者が170,000ドルの共同出資を元手に設立し、今やプノンペンとシェムリアップに合計14店舗展開する、カンボジア人経営の代表格とも言えるBROWN COFFEE BAKERY。
在住外国人はもちろんのこと、地元のカンボジア人にも愛されるBROWN。
近年、外資系カフェがこぞってオープンする中でも、不動の人気を誇っています。
さすがは経済成長率6.89%のカンボジア、コーヒーが1杯3ドルしようとも、店内はカンボジア人でいっぱいです。

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緑の木陰をくぐって入口へ。

木のぬくもりで居心地良く過ごせるインテリア

各店舗によってインテリアのコンセプトは異なりますが、どの店も木のぬくもりを感じさせる、落ち着いたインテリアで統一。
今回訪れたのは"Brown Roasteryボンケンコン店"。
プノンペンの高級エリア、外資系カフェが立ち並ぶ場所でもあります。
店内は広々とした2階建て。
天井が高く、抜け感が気持ち良い空間です。
平日水曜日の昼下がり、13時半頃ですが店内はほぼ満席でした。

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店内に入ると、広いホールにバリスタカウンターが円を描く

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壁の絵もクール!

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2階から見下ろす店内

豊富なメニューと自家焙煎のこだわり

ドリンクは、カフェラテやカプチーノなど定番メニューから、フラペチーノ、スムージー、フレッシュジュースまで豊富にあり迷うほど。
お値段は3ドル前後。
この"Brown Roasteryボンケンコン店"では、自家焙煎の4種類の豆を一杯ずつハンドドリップで提供してくれます。
スマトラ・マンデリンは水出しアイスコーヒーでもいただくことが可能。

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焙煎機の置かれた小部屋はガラス張りで、店内にも溶け込んでいる

IMG_1447水出しコーヒー抽出中

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水出しアイスコーヒーをオーダー。$2.5

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フードメニューは、ブレックファーストメニュー、サンドウィッチ、サラダ、パスタなど。
あとはケーキやマカロンやマフィン、クロワッサンやベーグルが販売されていますが、どれもかなりのクオリティの高さ!
見た目も味も、オシャレです。
ブレッド・ケーキ類は17:30から30%OFFに。

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カウンターにはケーキやマフィン、ブレッド類が並ぶ

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感動のホスピタリティ

BROWNのスタッフは、皆フレンドリーで親切で気が利いて、カンボジアの中では上位のホスピタリティだと筆者は感じています。
お店の外で車やバイクを管理するおじちゃんたちだって流暢に英語を操るし、笑顔で小気味のいいジョークを飛ばしてくれたり。
皆がBROWNの一員としてのプライドを持って働いているのが伝わってきて、実に気持ち良い!
BROWNに通い始めて6年、ここに来て嫌な気持ちになったことは一度もないと言いきれるほどです。

スタッフの募集概要では「フレンドリーで、正直で、フレキシブルであること。喜んで学び、働くこと。チームワークが良いこと。」と記載されていて、トレーニングもしっかり実施されているようです。
カンボジアでは珍しく顧客満足度を追求するその姿勢が、BROWNが外国人からもカンボジア人からも愛される理由のひとつなのでしょう。

 

 Brown Roastery BKK
Address: #23, st. 57 Corner 294, Boengkengkang 1, Khan Chamkarmorn, Phnom Penh,
Phone: 098 888 331
Opening: Everyday 06:30 am – 10:00 pm

BROWN COFFEE BAKERY
https://www.browncoffee.com.kh//

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