バンコクの中心でタラバガニが泳ぐ！Shinsen Fish Market（シンセンフィッシュマーケット）

1.Live Aquamarine
タラバガニや毛ガニ、ロブスター、ミル貝、 赤貝など日本や世界から空輸された魚介類の生け簀が並びます。
マーケットプライスで販売しています。

2.Sushi Bar
９０席あるバンコク一長い寿司カウンター。
セット寿司やお好みの寿司が１貫から気軽に食べられます。

3.Raw & Steam Bar
ご購入いただいた魚介類を刺身にしたりボイルしたりして提供するバーです。

4.Grill Bar
魚介類を炭火焼きで提供するバーです。

5.Café
コーヒーやソフトドリンクだけでなく、北海道ソフトクリームやアイスクリームなどが食べられます。

6.Shabu & Sukiyaki
日本の和牛などのしゃぶしゃぶとすき焼きを提供しています。

7.Supermarket
海鮮だけでなく、日本産をメインとする牛肉、野菜、フルーツなどが並んでいます。
日本のマスカットや巨峰、イチゴなど高級フルーツも揃います。

8.Beverage Bar
輸入された日本酒やクラフトビールが並んでいます。
例えば、こちらではかなり珍しい「梵　特別純米酒　720ml」を1,550バーツで販売しています。

9.Flora
デッキと芝生のアウトドアゾーン。
心地よい環境の中でドリンクやお食事が楽しめます。

10.Cooking School
福岡から定期的に先生を招聘し、クッキングスクールを開催しています。

当初はゾーンごとに、提供するメニューもSushi Barなら寿司と分けていたのですが、お客様のあれも食べたいこれも食べたいというニーズに対応するために、今はどこのゾーンでも全てのメニューをお召し上がりいただけます。

記者：これだけのものを仕入れるのは大変ではないですか？
ノットさん：築地をはじめとする日本各地や、世界中から、海鮮、牛肉、フルーツ、野菜などを毎日仕入れています。
独自の空輸便をメインにしていますが、バンコクは日本食レストランも多く、サプライヤーも多数あるので困ることはありません。