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【ベトナム】新メニューを導入!人気中華・日本食店が海沿いに新規オープン「陳めし ブロッサム店」

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記者:営業時間を教えてください
陳氏:11:00〜14:00、17:00〜22:00(L.O. 21:30)です。

記者:コロナ禍での苦労や変化はありましたか?
陳氏:実は、この新店舗は4月末に内装工事が終わり、ゴールデンウィーク中にオープンする予定だったのですが第4波のロックダウンで、かなり延期に。
ロックダウン中は新店舗でのメニュー開発をしていたので、それが今回活かされています。

筆者のおすすめ、揚げレバー8万ドン(約408円)。臭みがなく、レバーのうま味と自家製だれのバランスが良い。お米にもお酒のアテにもぴったり

記者:次のビジョンは何ですか?
陳氏:第4波のロックダウンでローカル・外資ともに閉店や一時休業のレストランが多く見受けられましたが、その中でも生き残っていける店舗になるよう、味やスタッフ教育に力を入れていきたいと思います。

パイコー麺25万ドン(約1,275円)。見た目よりもあっさりで、お肉が柔らかく、ゴマが香るスープとの相性も良い。シメにもおすすめ

記者:ありがとうございました。

■陳めし ブロッサム店(Chin Meshi Blossom)
住所:111-113 Hà Bổng, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng
電話番号:+84 78 551 2838
営業時間:11:00〜14:00、17:00〜22:00(L.O. 21:30)
Facebook:https://www.facebook.com/Chinmeshiblossom/

※1ベトナムドン=0.0051円で換算



この記事を書いた人(著者情報)

寺内真実

1年ホーチミン、8年以上ダナン在住。
中央大学卒業後は金融系(FP2級)、医療系の会社に勤務。
「暑い国に住みたい」と勢いで渡越し、現地の日系旅行会社を経て、現在は現地サービス業とライター業をしている。
写真は生後1週間で保護した愛猫“大福”と。
著書▼
「癒しのビーチと古都散歩ダナン&ホイアンへ」イカロス出版
※電子版はこちら
関連Webサイト▼
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