独自の進化を遂げはじめたバンコクのSUSHI事情

これは私の推測を含むが、子供のころから甘味・辛味・酸味を自分で味つけし調合出来る舌を持つタイ人が、日本料理を基礎から学び、日本人のオーナーやボスがいない環境の中で、本来タイ人の気質として持っている楽しく自由で型にとらわれない寿司を、タイ人のお客様のニーズにあわせて提供を始めたこと。もう一つは、やはり、タイ人のことはタイ人がよく理解しており、Facebook、Instagram、LINEなどSNSを使った販促展開を駆使するなどマーケティングが上手いことにあると思う。

先日バンコク中心部の高級デベロッパーのGMと面談したが、「いまのタイ人はオーセンティックな日本料理店は求めていない。それはテナントの売上を見ても顕著に現れている。」という言葉が私の推測を裏付けるものとなったが、近い将来、タイ発の寿司店、日本料理が日本に逆上陸する日が訪れるかもしれない。

■店舗情報

【MAGURO SUSHI　Bangna-Trad店】

住所：Bangna-Trad Rd,KM.4,Bangna,Bangkok,Thailand

TEL 0625566266

■Web Site

http://www.maguro.co.th/

■Facebook Page

https://www.facebook.com/magurogroup

営業時間

11:00AM～22:00PM