山小屋らーめんの展開からバンコク最高峰のおまかせ鮨まで　ガストロノームグループ

【文東記 -Boon Tong Kee-】

Q：文東記の展開について教えてください。

A：ガストロノームは日本食だけでなく、世界中の美味しいものをバンコクで提供したいという思いでやっていますが、海南鶏飯が名物の文東記もその一つ。
タイにおけるフランチャイズ契約を締結し、５年間で１０店舗展開することを目標にしています。

文東記はシンガポールでは名物のチキンライスを売りにしていますが、美味しいアラカルトメニューが充実したファミリーで楽しめる大衆価格のレストラン。
またタイには国民食のカオマンガイ（タイチキンライス）もあり、値段もチキン１人前90バーツ、ライス30バーツ、客単価を300バーツ程度に設定し、シンガポールと同様のマーケットを狙いました。
こちらは2015年にラマ３地区のThe UP Rama3モールに１号店をオープンした他、セントラルピンクラオ、セントラルイーストビレ、スクンビット49の現在４店舗展開していますがどの店も好調に推移しています。

Q：今後の展開について教えてください。

A：これからも世界中の美味しいものをバンコクで提供するという思いのもと事業を進めて参ります。
もちろん日本食も含めていいお話があればぜひ検討したいですね。

記者：ありがとうございました。

ガストロノームグループ
住所：U Chu liang Building, Rama IV, Silom, Bangkok 10310 Thailand.

ガストロノームグループのウェブサイト
http://www.gastronomegroup.com

筑豊ラーメン山小屋 タイランドのウェブサイト
http://www.yamagoyathailand.com

伽羅珠のウェブサイト
http://karatamarobatayaki.com

珠鮨のウェブサイト
http://tamasushibangkok.com

文東記タイランドのウェブサイト
http://boontongkeethailand.com