タイ国際航空のキャビンアテンダントが名古屋を訪れると必ず行く店？！

そんな世界の山ちゃんがバンコクにオープンするとあって、オープン前からタイ人の間でFacebookなどのSNSで話題となり、オープン日から約2カ月間は連日行列が出来るといった大繁盛店となっており、オープンから9か月経った今でも多くのお客様で賑わっている。

顧客の比率は、タイ人60％、日本人35％、その他の外国人5％を占め、新規の日系レストランや居酒屋が、タイ人の集客になかなか苦労している中で、しっかりとタイ人顧客を捉えた店舗となっている。

ピヤレートバイヨーク氏自身、ホテル事業、不動産事業といった本業がある中で、夜にはユニフォームに着替えて「いらっしゃいませ！」とお客様に手羽先やビールを運ぶなどスタッフと共に汗を流し、オープンからの約1カ月間を支えた。今でも週に2回は店舗を巡回している。タイの風習上、オーナー自信がそこまでやるのは珍しく、しかし、それにより、店舗の現場を把握し、スタッフの人心をしっかり掌握している。

またタイではフランチャイズ契約を締結しても、勝手にオリジナルまでを変えようとする加盟店が多い中で、ピヤレートバイヨーク氏は本部の方針を忠実に守りながら、現場を把握した上で本部との話し合いを重ね、タイ独自のマーケットにあった改善を一緒になって進めるなど、本部と良好な信頼関係を構築している。

現在、本部の許可のもと、2号店のオープン準備に入っている。

■店舗情報

【世界の山ちゃん　タイ本店】

住所：32/1 The Manor　Sukhumvit 39 Klongton Nua,Wattana Bangkok,10110 Thailand
(マノール スクンビット 39 クロントン ヌア ワッタナー バンコク 10110 タイランド)

TEL：+66-2-662-5541

営業時間
月～土：pm5:30～am0:30（ラストオーダー am0:00）
日曜日：pm5:30～pm11:30（ラストオーダー pm11:00）
ランチタイム営業　土日：am11:30～pm2:30（ラストオーダー pm2:00）

定休日：年中無休

席数：約100席

売上：未公表

【世界の山ちゃん】

URL : http://www.yamachan.co.jp/

店舗数：世界の山ちゃん 日本７３店舗・香港1店舗・タイ1店舗