【ベトナム】新メニューを導入！人気中華・日本食店が海沿いに新規オープン「陳めし ブロッサム店」

以前ご紹介したダナンの中華・日本食店「陳めし」が、2021年11月に新店舗「陳めし ブロッサム店」をオープンされました。
場所は、ダナン市街から一番近いミーケビーチ沿いにある「The Blossom Premier Beach Front（ブロッサムプレミアビーチフロント）ホテル&アパートメント」の地下1階です。
今回はオーナーの陳さんにお話を伺いながら、新店舗についてご紹介させていただきます。

記者：新店舗の立地はどのように選びましたか？
陳氏：以前より海沿いに2店舗目を出店したいと考えていたのですが、今回ご縁あって日系ホテル・アパートメントのオーナー様からお話をいただき、こちらに出店することを決めました。
また、ビフォーコロナはホテルやスパなどで賑わっていた通りなので、観光再開後また盛り上がってくれる可能性も感じてこの立地を選びました。

記者：内装などのこだわりはありますか？
陳氏：地下1階なので、店内が暗くなり過ぎない・圧迫感がないよう、白とウッドテイストでまとめ、配管なども見えないよう覆っています。
キッチンは本店と同じくオープンキッチンでカウンター席を設置し、ボックス席とテーブル席もあるのでさまざまな場面で使いやすい内装にしました。

記者：今回の店舗での目玉メニューは何ですか？
陳氏：元々街側の本店でも人気のあるメニューに加えて、こちらの店舗のみ楽しめる新メニューも多々あります。
特におすすめは5色餃子、揚げレバー、パイコー麺などですね。